Mì Naeng-i Doenjang của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu dùng ssamjang, vị ngọt có thể trở nên quá mạnh, vì vậy nên dùng doenjang truyền thống có màu sẫm để tạo ra hương vị thơm ngon và mộc mạc.
• Để giữ được hương thơm và độ giòn của naeng-i, không nên cho vào từ đầu mà hãy cho vào khi mì bắt đầu mềm ra.
• Vì có thêm doenjang nên nước dùng có thể bị mặn, vì vậy hãy dùng lượng nước nhiều hơn bình thường khi nấu ramyeon (khoảng 600ml).
• Nếu cho trứng vào, hương vị thanh mát và sảng khoái đặc trưng của nước dùng doenjang sẽ bị che lấp, vì vậy không nên cho trứng vào.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương vị thơm lừng của naeng-i mùa xuân một cách dễ dàng với ramyeon.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức món doenjang ramyeon thơm ngon và cay nồng như món tráng miệng ở nhà hàng thịt nướng ngay tại nhà.
• ⭐Những ai muốn thoát khỏi món ramyeon thông thường và tìm kiếm một món ăn đặc biệt với hương vị nước dùng sâu sắc và đậm đà.