This Man's Cook Canh Đậu Nành Nang-i

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Phần nối giữa rễ và lá của rau nang-i thường tích tụ nhiều bụi bẩn nhất, vì vậy hãy dùng đầu mũi dao cạo nhẹ nhàng để loại bỏ, giúp món ăn sạch sẽ và gọn gàng hơn.
• Thay vì phải mất công làm nước dùng cá bằng cá cơm và tảo kombu, việc dùng lượng bột cá cơm khô tự nhiên sẽ mang lại vị umami thanh mát nhưng rất sâu sắc.
• Nếu dùng đậu nành làm tại nhà, vốn mặn hơn nhiều so với loại mua sẵn, hãy giảm khoảng nửa muỗng canh để tránh quá mặn.
• Phần rễ nang-i khá cứng nên cần nấu trước cùng đậu hũ để mềm ra; phần lá non chỉ cần được làm nóng nhẹ bởi nhiệt còn dư để tránh bị dai và giữ được hương thơm tươi mới.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món canh đậu nành nang-i truyền thống đậm đà, thoang thoảng mùi đất trời của mùa xuân.
• ⭐Người muốn chế biến một nồi canh đậm vị umami, thơm ngon mà không cần lo lắng về việc nấu nước dùng, lý tưởng cho những buổi sáng hay tối bận rộn.