Bánh kếp bắp cải thảo của Kim Dae-seok
Dùng mặt sau của con dao đập nhẹ phần cuống bắp cải thảo để dàn đều, sau đó phủ một lớp bột mỏng lên để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và độ giòn của rau củ — đây chính là món bánh kếp bắp cải thảo truyền thống.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Đập nhẹ phần cuống bắp cải bằng mặt sau con dao sẽ phá vỡ sợi tế bào, giúp bắp cải không bị mềm nhũn và bám chắc vào chảo, tạo độ giòn đều.
- Việc rắc một lớp mỏng bột hoặc panko lên bề mặt bắp cải là điều thiết yếu — nếu không, bột sẽ trôi tuột thay vì bám chặt.
- Khi đặt bắp cải vào chảo, luôn để mặt lõm (phía sau) hướng lên trên để hình dạng cong tự nhiên phẳng ra, giúp chiên đều và đẹp mắt hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức phần bắp cải ngọt, dai từ quá trình làm kim chi theo cách ngon miệng.
- Người tìm kiếm món ăn giòn tan, béo ngậy vào những ngày mưa hay buổi tối muộn.
- Những người thích lớp bột nhẹ, không che mất độ giòn và vị ngọt tự nhiên của bắp cải.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Baechu Jeon
- Solo Cooking God Bánh Pancake Thịt Ba Chỉ Dày và Cải Bắp
- Bánh kếp Củ cải táo của Kim Dae-seok
- Bánh Xèo Củ Cải và Bắp Cải của Yoon Yi-ryeon
- Sung Si-kyung Jeon Cải Thảo
- Bánh cải thảo của Kim Jin-soon
- Bánh bắp cải Spam của Kim Jin-soon
- Kim Dae-seok món bánh kẹp mực và cải thảo ngọt
- Baechu-jeon của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Bánh Kếp Kim Chi Bột Tôm Khô
