Một Nồi Ba Món Namul của Yoon Yi-ryeon

• 300g giá đỗ
• 200g rễ doraji đã gọt vỏ (hoa chuông Hàn Quốc, Platycodon grandiflorus)
• 200g gosari đã luộc (dương xỉ Hàn Quốc, Pteridium aquilinum)
• 4 muỗng canh dầu mè
• muối gia vị vừa ăn

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ mở nắp khi đang hấp, vì điều này sẽ khiến mùi sống của giá đỗ lan tỏa khắp món ăn và làm hỏng hương vị; hãy đợi đến khi chín hoàn toàn.
• Hấp ba loại rau cùng nhau trong một nồi cho phép nước ép tự nhiên và hương thơm dầu mè hòa quyện, tạo ra hương vị đậm đà và phong phú hơn nhiều, đặc trưng của namul nghi lễ truyền thống so với việc chần và trộn riêng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người cảm thấy phiền phức và mệt mỏi khi phải dùng và rửa nhiều nồi khi làm namul ba màu cho ngày lễ.
• ⭐Những người muốn có món namul ba màu nghi lễ chính thống, nơi hương vị đậm đà của ba loại rau hòa quyện mượt mà, thay vì cảm thấy riêng rẽ.
• ⭐Những người muốn học cách chế biến rau củ sạch, nhẹ và lành mạnh, không quá ngấy vì xào dầu.