Rau Ớt Luộc Trộn & Ớt Non Trộn của Yoon Yi-ryeon

• rau ớt + ớt non (khoảng 500ml sau khi chần)
• ớt đỏ băm 1/2 trái
• nước mắm 2,5 muỗng canh
• chiết xuất mận 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• gochugaru 1 muỗng canh (bằng phẳng)
• dầu mè và hạt mè tùy ý
• ớt non đã chần (lượng không xác định)
• ớt đỏ băm 1/2 trái + vài cọng hành lá
• nước mắm 2,5 muỗng canh (có thể dùng nước mắm mặn)
• gochujang 1 muỗng canh (bằng phẳng)
• tỏi băm 1 muỗng canh
• đường thô 1 muỗng canh (bằng phẳng)
• dầu mè và hạt mè tùy ý

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu chần rau ớt quá lâu, rau sẽ bị dai, vì vậy hãy vớt ra ngay khi rau vừa héo và xả qua nước lạnh.
• Nhẹ nhàng bóp nứt ớt non bằng tay để gia vị thấm sâu vào bên trong.
• Gia vị nên hơi mặn một chút để làm món ăn kèm cơm ngon.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích hương vị đậm đà, mộc mạc của các món rau trộn kiểu bà ngoại.
• ⭐Những ai muốn làm món ăn kèm cay, mặn ngọt cơ bản từ rau ớt và ớt.
• ⭐Những ai tìm kiếm công thức rau củ theo mùa dễ làm.