Kim Dae-seok món bánh pancake bí ngô già giòn tan

Name: Kim Dae-seok món bánh pancake bí ngô già giòn tan
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bí ngô già 1/4 quả (600g); muối 1/2 muỗng canh; đường nâu 1 muỗng canh; bột tempura 1 chén; bột khoai tây 3 muỗng canh; nước 3 muỗng canh; dầu thực vật vừa đủ

Món bánh bí ngô ngon miệng được làm từ bí ngô già thái mỏng để giữ độ giòn, được tăng thêm độ dai nhờ bột khoai tây.

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

bí ngô giàbột tempurabột khoai tây

Thẻ

đồ ăn vặt giòn dai món theo mùa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

bí ngô già 1/4 quả (600g)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bí ngô già bột tempura bột khoai tây

Bánh pancake bí ngô già của Kim Dae-seok

Bí ngô già thái lát, muối, hấp bằng lò vi sóng, rồi chiên trên chảo không cần nước, dùng bột đậu phộng rang để tạo độ dai và hương vị đậm đà.

20 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

bí ngô giàđậu phộngbột khoai tâybột panko

rất đơn giảnđồ ăn vặt cho trẻ emmón theo mùa

Kim Dae-seok's Bánh Injeolmi Bí Ngô Cũ

Hấp với bột gạo nếp và phủ kín lớp paste đậu xanh, bánh injeolmi bí ngô dai ngọt này làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí ngô chín kỹ.

1 giờVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

bí ngô giàđậu xanh đã tách vỏbột gạo nếp ẩmdầu ô liu

đồ ăn vặt truyền thốngmón theo mùađồ ăn vặt cho trẻ em

muối 1/2 muỗng canh

đường nâu 1 muỗng canh

bột tempura 1 chén

bột khoai tây 3 muỗng canh

nước 3 muỗng canh

dầu thực vật vừa đủ

Công thức

Do bí ngô già có độ cứng nên cẩn thận cắt thành ba phần, dùng dao gọt bỏ vỏ.
Sau khi gọt vỏ, thái bí ngô mỏng rồi cắt thành sợi dài đều nhau.
Cho bí ngô đã thái sợi vào tô, thêm 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường nâu, trộn nhẹ nhàng, để nghỉ trong 3 phút.
Thêm 1 chén bột tempura và 3 muỗng canh bột khoai tây vào bí ngô đã ráo nước, trộn đều.
Thêm 3 muỗng canh nước, trộn nhẹ tay vừa đủ để giữ nguyên kết cấu sợi bí.
Làm nóng chảo trên lửa trung bình, cho lượng dầu thực vật nhiều vào, hạ lửa xuống trung thấp, sau đó đổ một nửa phần bột lên chảo và dàn mỏng bằng tay.
Nhẹ nhàng lắc chảo theo mọi hướng để dầu thấm đều dưới đáy chảo, nấu đến khi vàng đều.
Khi mặt dưới đã giòn, lật mặt còn lại và ấn mạnh tay để chiên mặt kia đến khi vàng và giòn.

Thái sợi mỏng bí ngô già, ướp nhẹ muối và đường, để nghỉ 3 phút.
Trộn đều bột tempura, bột khoai tây và một ít nước để giữ nguyên hình dạng sợi bí.
Chiên hai mặt trong chảo có nhiều dầu ở lửa trung bình đến khi giòn và dai.

Mẹo nấu

Không ngâm bí quá lâu vì sẽ mất độ giòn — chỉ cần 3 phút là lý tưởng.
Bột khoai tây giúp hỗn hợp dai hơn và duy trì độ giòn lâu hơn.
Lắc chảo khi chiên để dầu thấm đều dưới đáy, tránh cháy và đảm bảo độ giòn.

Phù hợp với

Những ai tìm kiếm món ăn vặt mùa đông ngọt mặn hài hòa.
Người yêu thích bánh pancake với lớp ngoài giòn, bên trong dai mềm.

Neulgeun Hobakjuk của Chinese Cuisine Witch

Một món cháo bí ngô mềm mịn và thanh nhẹ, được làm từ bí ngô già và gạo nếp.

25 phútDễCanh và món hầm

bí ngô giàgạo nếpmật ongtáo tàuhạt thông

món ăn nhẹ mùa đôngvị mềm mịnbữa ăn gia đình

Bí Đỏ Già Kho của Yoon Yi-ryeon

Món bí đỏ già kho theo khẩu vị của bà, đậm đà hương vị béo ngậy của dầu mè và vị mặn sâu của nước mắm tôm, tan mềm như bánh pudding.

20 phútDễmón phụ

bí đỏ giàhành tâydầu mèdầu tía tôtỏi băm

bữa cơm gia đìnhvị nhẹ nhàngdọn tủ lạnh

This Man's Cook Bánh Khoai Lang Tôm Khô

Một món bánh khoai lang giòn tan, không cần thêm nước, chỉ sử dụng độ ẩm tự nhiên từ khoai lang và nước dùng đậm đà từ tôm khô ngâm, kết hợp bột năng để đạt độ giòn tối đa.

20 phútDễmón nhậu

khoai langtôm khômirinhành tâyớt xanh

giòn tanrất đơn giảnmón theo mùa

Hobakjeon (Bánh bí ngòi áp chảo) của Yoon Yi-ryeon

Món bánh hobakjeon giòn rụm và thơm phức được làm từ bí ngòi Joseon, loại bí chỉ có vào cuối hè đầu thu. Chìa khóa của món ăn là thêm một chút đường New Sugar để làm nổi bật hương vị tự nhiên của bí ngòi.

15 phútDễmón phụ

Bí ngòi JoseonBột chiên bánh Hàn QuốcBột chiên giònMuốiĐường New Sugar

siêu đơn giảnbữa cơm gia đìnhmón ăn theo mùa

Kim Dae-seok món bánh pancake bí ngô già giòn tan

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần