Một công thức truyền thống món thịt heo chua ngọt với phần thăn heo thái dày, chiên để có lớp ngoài giòn rụm và bên trong mềm mịn.

Thịt lợn chiên giòn truyền thống với phần thăn lợn mềm mọng, vẫn giữ độ giòn ngay cả khi để lâu—đây là phiên bản nổi tiếng không dùng thịt trong món thịt lợn chua ngọt.