Modu Recipe

Yeo Kyung-rae's Laojogi

Một món gà truyền thống đặc biệt theo phong cách Tứ Xuyên từ Yeogane, được nâng tầm bằng sốt cà chua tạo vị umami đậm đà và màu đỏ rực rỡ, kết hợp lớp hương vị cay nồng sâu lắng.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai đang tìm kiếm một món khai vị Trung Hoa tinh tế, ăn kèm tuyệt vời với rượu mạnh hoặc bia trong những dịp đặc biệt
  • ⭐ Bất kỳ ai yêu thích món gà chiên hảo hạng, cay nồng và ngọt thịt

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • gà
  • hành lá
  • tỏi
  • măng tre
  • nấm button
  • nấm shiitake
  • rau cải non
  • ớt chuông
  • ớt khô
  • bột khoai tây
  • trứng
  • xì dầu

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: gà, hành lá, tỏi, măng tre, nấm button, nấm shiitake, rau cải non, ớt chuông.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Laojogi chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị gà, hành lá, tỏi, măng tre, nấm button, nấm shiitake, rau cải non, ớt chuông.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Laojogi khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

gàhành látỏimăng trenấm buttonnấm shiitakerau cải nonớt chuôngớt khôbột khoai tâytrứngxì dầu
YouTube

Park Eun-young món Gungchae sốt Lajiao kiểu Trung Hoa

Món ăn kèm ngon miệng kết hợp độ dai của gungchae với sốt lajiao đậm đà, cay nồng theo phong cách Trung Hoa và dầu mè rang tạo nên vị mặn mà, hơi cay hấp dẫn.

10phútDễmón phụ
gungchaesốt lajiaotỏi bămstevia
dễ làmkiểu Trung Hoamón ăn kèm cơm
YouTube

Yeo Kyung-rae's Kkanpunggi

Công thức Kkanpunggi truyền thống với thịt gà rán giòn và sốt homemade cay ngọt, được dạy bởi một bậc thầy ẩm thực Trung Hoa

30phútVừamón nhậu
thịt đùi gàớt chuônghành látỏiớt khô
Trung Hoađồ uống kết hợptiếp khách
YouTube

Ttukdak Hyung món Gà xiên kiểu đường phố

Thịt đùi gà và hành lá được xiên que, nướng vàng giòn rồi phủ lớp sốt xì dầu cay ngọt hấp dẫn, tạo nên món gà xiên kiểu đường phố ngon miệng.

35phútVừamón nhậu
thịt đùi gàmuối thảo mộchành láxì dầubột ớt đỏ
Món nhậucayno bụng
YouTube

Chicken Steak của Baek Jong-won

Không dùng dầu ăn, chỉ dùng mỡ gà tiết ra để chiên da gà giòn rụm, kết hợp sốt bơ tỏi đặc biệt từ nước tương và giấm, tạo nên món chicken steak giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong.

30phútVừamón nhậu
Thịt gàKhoai tâyHành tâyTỏiBơ
ăn khuyamón nhắm biatiệc tại nhà
YouTube

Gà Chiên Nửa Nửa của Baek Jong-won

Công thức gà chiên giòn rụm và gà chiên sốt cay ngọt với tỷ lệ vàng, mang hương vị tiệm gà chuyên nghiệp chỉ trong 30 phút tại nhà.

30phútVừamón nhậu
thịt gàbột chiên giònsữamạch nhatương cà
ăn khuyamón nhắm biatiệc tại nhà
YouTube

Da heo cay của Ttukdak Hyung

Da heo được tẩm ướp với bột ớt, tương ớt, nước tương rồi đem nướng, tạo nên món da heo dai ngon, cay nồng.

35phútVừamón nhậu
Da heoGochugaruGochujangJin-ganjangDầu hào
Món nhậucayno bụng