Nguyên liệu chính 🥩
Cải thảoHành láNấm shiitakeTỏiNước tươngNước sốt hàuDầu mè
Yeo Kyung-ok's Bok Choy Bokkeum
Món ăn phụ siêu nhanh được làm bằng cách chần cải thảo với phần gốc ngon còn nguyên, rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng nước sốt hàu và nước tương.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn chế biến một món ăn phụ chất lượng cao chỉ trong 10 phút vào buổi tối bận rộn.
- ⭐ Những ai thích kiểu xào rau giòn, ẩm như ở nhà hàng Trung Hoa.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 gói cải thảo
- 2 nấm shiitake
- 1/2 hành lá
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước sốt hàu
- Một ít dầu mè
- Lượng dầu ăn phù hợp
Công thức 🍳
- Băm nhỏ hành lá, thái nấm shiitake thành lát mà vẫn giữ hình dạng, đập dập tỏi bằng mặt phẳng của con dao rồi băm vụn.
- Không cắt bỏ phần gốc ngon, giữ nguyên phần gốc và cắt đôi hoặc tứ (hoặc 6 miếng) cải thảo tùy theo kích thước.
- Cho cải thảo đã chuẩn bị và nấm shiitake vào nước sôi, chần sơ đến khi vừa chín mềm, rồi vớt ra, vắt bỏ nước dư.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành lá đã băm và tỏi băm vào, để dậy mùi thơm.
- Khi dậy mùi, cho cải thảo và nấm shiitake đã chần vào, ngay lập tức thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước sốt hàu.
- Xào trên lửa lớn đúng 3 giây, chỉ đến khi gia vị phủ đều lên nguyên liệu.
- Trước khi tắt bếp, rưới một ít dầu mè để tăng độ béo, rồi đổ ra đĩa cùng phần nước xốt.
- Cắt cải thảo thành tư, giữ nguyên phần gốc, và băm nhỏ hành lá, tỏi, nấm.
- Chần sơ cải thảo và nấm trong nước sôi, rồi vớt ra.
- Trong dầu hành lá đã thơm, cho rau củ đã chần, nước tương và nước sốt hàu vào. Xào nhanh trên lửa lớn và kết thúc bằng dầu mè.
Mẹo nấu 💡
- Phần gốc cải thảo rất ngọt và đậm đà, đừng cắt bỏ; thay vào đó, cắt đôi phần gốc và nấu nguyên cả khối.
- Chần rau củ trong nước sôi trước khi xào sẽ giúp loại bỏ độ ẩm, tránh tình trạng nước dư trong quá trình nấu.
- Vì đã chần sơ nên không cần đun quá lâu trong chảo; chỉ cần đảo nhanh để phủ đều sốt, giữ độ giòn cho rau.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeYeo Kyung-rae's Cải thảo xào xanh
Món xào đơn giản và nhanh chóng giữ được độ giòn tự nhiên và hương vị umami đậm đà của cải thảo xanh, nấu nhanh trên lửa lớn.
cải thảo xanhớt khôhành látỏibột gà
nhanh và dễ làmrau xàoẩm thực Trung Hoa
YouTubeLee Yeon-bok's Cải thảo xào
Món ăn phụ kiểu Trung Hoa giòn tan, được làm bằng cách chần sơ cải thảo trong nước sôi để giữ độ ẩm và độ giòn, sau đó xào nhanh với nước sốt hàu chỉ trong 10 phút.
Cải thảoNấm shiitakeTỏiNước sốt hàuBột ngô
kiểu Trung Hoasiêu dễ야채요리
YouTubeYeo Kyung-rae món xào cải mustard xanh
Món xào đơn giản và nhanh chóng, phủ cải mustard xanh bằng mùi cay nồng của ớt khô và tỏi, nấu nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn.
cải mustard xanhớt khôtỏihành lábột gà
dễ làmmón ăn phụ kiểu Trung Hoamón ăn kèm cơm
YouTubeYeo Kyung-ok's Món xào bắp cải Trung Hoa kiểu Tứ Xuyên
Một món rau đơn giản theo phong cách Trung Hoa, được làm bằng cách chần sơ bắp cải giòn trong nước dầu muối, rồi xào cùng sốt doubanjiang.
bắp cảinấm shiitakemăng treớt đỏtỏi
dễ làmxào raumón ăn phụ cay
YouTubeLee Yeon-bok saesong-i cheonggyeongchae bokkeum
Món ăn kèm với giá trị tuyệt vời được hoàn thành bằng cách xào nấm đùi gà dai và cải chíp giòn với dầu hào, sau đó làm sánh bằng nước bột năng.
Nấm đùi gàCải chípHành boa rôTỏiXì dầu
Món xào cải chípTrung HoaTiết kiệm
YouTubeSeungwoo Dad xì dầu hàu sườn non xào cải thảo
Sườn non được hầm sạch mùi hôi bằng túi lọc chuyên dụng, sau đó nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong rồi xào nhanh cùng nước sốt xì dầu hàu và cải thảo, món ăn hấp dẫn chỉ trong vài phút
sườn noncải thảotúi lọc loại bỏ mùi hôixì dầu hàuđường
món thịtđãi kháchMón nhậu