Nguyên liệu chính 🥩
cải mustard xanhớt khôtỏihành lábột gàxì dầu hàu
Yeo Kyung-rae món xào cải mustard xanh
Món xào đơn giản và nhanh chóng, phủ cải mustard xanh bằng mùi cay nồng của ớt khô và tỏi, nấu nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tái hiện độ giòn của rau xào kiểu Đông Nam Á hoặc Trung Hoa tại nhà
- ⭐ Người nội trợ muốn tận dụng cải mustard xanh còn thừa và làm món ăn phụ ngon miệng chỉ trong 5 phút
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- cải mustard xanh 300g
- ớt khô 2~3 quả
- tỏi băm 1 muỗng canh
- hành lá băm một ít
- dầu thực vật 2 muỗng canh
- muối một chút
- bột gà 1/3 muỗng canh
- xì dầu hàu 1/2 muỗng canh
- dầu mè 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cắt bỏ phần cuống cứng của cải mustard xanh, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
- Hoà tan một chút muối vào nước, ngâm rau đã rửa sạch trong 10 phút để tạo lớp bảo vệ bề mặt, ngăn ngừa đổi màu khi xào.
- Dùng kéo cắt nhỏ ớt khô, sau đó bỏ hết hạt bên trong để tránh cháy khét khi nấu.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành lá băm, tỏi băm và ớt khô không hạt vào xào nhẹ nhàng đến khi dậy mùi thơm.
- Khi mùi thơm lan ra, tăng lửa lên cao, cho cải mustard xanh đã vắt ráo vào, đảo nhanh tay để nấu chín.
- Khi rau bắt đầu mềm nhẹ, thêm một chút muối, 1/3 muỗng canh bột gà và 1/2 muỗng canh xì dầu hàu, trộn nhanh để nêm gia vị.
- Ngay khi rau giòn và chín đều, tắt bếp, rưới dầu mè lên, đảo nhẹ để hoàn tất.
- Rửa sạch cải mustard xanh, ngâm trong nước muối 10 phút rồi vắt ráo.
- Cắt nhỏ ớt khô và bỏ hạt; chuẩn bị hành lá và tỏi.
- Đun nóng dầu trong chảo, xào ớt khô, hành lá và tỏi đến khi dậy mùi thơm.
- Cho cải mustard xanh vào lửa lớn và xào nhanh, sau đó nêm muối, bột gà và xì dầu hàu.
- Tắt bếp khi rau vừa bắt đầu héo, rưới dầu mè và trộn nhanh để hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Ngâm cải mustard xanh trong nước muối trước khi nấu giúp giữ màu xanh tươi sáng và ngăn ngừa thâm đen.
- Luôn bỏ hạt ớt khô trước khi nấu vì chúng dễ cháy—cắt bằng kéo và lắc nhẹ để loại bỏ hạt cẩn thận.
- Để rau giòn, luôn xào trên lửa lớn trong thời gian ngắn—điều này giữ được độ giòn sần sật hấp dẫn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLee Yeon-bok's Cải thảo xào
Món ăn phụ kiểu Trung Hoa giòn tan, được làm bằng cách chần sơ cải thảo trong nước sôi để giữ độ ẩm và độ giòn, sau đó xào nhanh với nước sốt hàu chỉ trong 10 phút.
Cải thảoNấm shiitakeTỏiNước sốt hàuBột ngô
kiểu Trung Hoasiêu dễ야채요리
YouTubeYeo Kyung-rae's Cải thảo xào xanh
Món xào đơn giản và nhanh chóng giữ được độ giòn tự nhiên và hương vị umami đậm đà của cải thảo xanh, nấu nhanh trên lửa lớn.
cải thảo xanhớt khôhành látỏibột gà
nhanh và dễ làmrau xàoẩm thực Trung Hoa
YouTubeYeo Kyung-ok's Bok Choy Bokkeum
Món ăn phụ siêu nhanh được làm bằng cách chần cải thảo với phần gốc ngon còn nguyên, rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng nước sốt hàu và nước tương.
Cải thảoHành láNấm shiitakeTỏiNước tương
Rất dễ làmVị nhẹ nhàngMón ăn phụ
YouTubeYeo Kyung-ok's Món xào bắp cải Trung Hoa kiểu Tứ Xuyên
Một món rau đơn giản theo phong cách Trung Hoa, được làm bằng cách chần sơ bắp cải giòn trong nước dầu muối, rồi xào cùng sốt doubanjiang.
bắp cảinấm shiitakemăng treớt đỏtỏi
dễ làmxào raumón ăn phụ cay
YouTubeLee Yeon-bok saesong-i cheonggyeongchae bokkeum
Món ăn kèm với giá trị tuyệt vời được hoàn thành bằng cách xào nấm đùi gà dai và cải chíp giòn với dầu hào, sau đó làm sánh bằng nước bột năng.
Nấm đùi gàCải chípHành boa rôTỏiXì dầu
Món xào cải chípTrung HoaTiết kiệm
YouTubeSeungwoo Dad xì dầu hàu sườn non xào cải thảo
Sườn non được hầm sạch mùi hôi bằng túi lọc chuyên dụng, sau đó nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong rồi xào nhanh cùng nước sốt xì dầu hàu và cải thảo, món ăn hấp dẫn chỉ trong vài phút
sườn noncải thảotúi lọc loại bỏ mùi hôixì dầu hàuđường
món thịtđãi kháchMón nhậu