Yeo Kyung-ok món cải thảo nấm xào kiểu Trung Hoa

Name: Yeo Kyung-ok món cải thảo nấm xào kiểu Trung Hoa
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: cải thảo 4 cây; nấm shiitake một ít; nấm enoki một ít; ớt đỏ một ít; tỏi một ít; dầu thực vật 3 muỗng canh; nước mắm hàu 2/3 muỗng canh; nước sốt gà đặc biệt 2/3 muỗng canh

Món xào theo phong cách Trung Hoa với cải thảo giòn và nấm, được tẩm gia vị bằng nước sốt gà đặc biệt và nước mắm hàu tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn thưởng thức món rau kiểu Trung Hoa sang trọng tại nhà chỉ với ít công sức
⭐ Người đang tìm kiếm món ăn phụ lành mạnh, nổi bật với độ giòn của cải thảo và độ dai của nấm

Khoảng 10 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính 🥩

cải thảonấm shiitakenấm beechớt đỏtỏinước mắm hàunước sốt gà đặc biệt

Thẻ 🏷️

phong cách Trung Hoa món ăn phụ dễ làm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

cải thảo 4 cây
nấm shiitake một ít
nấm enoki một ít
ớt đỏ một ít
tỏi một ít
dầu thực vật 3 muỗng canh
nước mắm hàu 2/3 muỗng canh
nước sốt gà đặc biệt 2/3 muỗng canh

Công thức 🍳

Rửa sạch cải thảo, cắt thành 3–4 đoạn dài, bao gồm cả phần gốc. Cắt bỏ phần cuống nấm, thái thành từng miếng vừa ăn.
Lát mỏng ớt đỏ và băm nhỏ tỏi.
Đun sôi nước, trước tiên cho nấm vào, rồi tiếp theo cho cải thảo vào chần sơ.
Lấy rau củ và nấm đã chần ra khỏi nước bằng rổ và để ráo tự nhiên mà không cần rửa lại bằng nước lạnh.
Đun nóng dầu thực vật (3 muỗng canh) trong chảo, xào tỏi băm và ớt đỏ đến khi dậy mùi.
Cho nước mắm hàu và nước sốt gà đặc biệt vào, xào sơ để tăng cường hương thơm đậm đà.
Thêm cải thảo và nấm đã chần vào, xào đều trên lửa lớn cho đến khi sốt thấm đều.

Cắt cải thảo và nấm, chần qua nước sôi rồi để ráo hết độ ẩm.
Đun nóng dầu trong chảo, xào tỏi băm, ớt đỏ, nước mắm hàu và nước sốt gà đặc biệt để phát triển hương vị.
Cho nguyên liệu đã chần vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi phủ đều gia vị.

Mẹo nấu 💡

Không rửa cải thảo và nấm đã chần bằng nước lạnh, vì điều này làm tăng độ ẩm dư thừa, làm giảm độ đậm đà và khiến nước tích tụ nhiều hơn khi xào. Hãy để chúng ráo tự nhiên khi còn nóng.
Vì rau củ đã được chần sơ, hãy xào nhanh với sốt để giữ được độ giòn của cải thảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

cải thảo nấm shiitake nấm beech ớt đỏ tỏi nước mắm hàu nước sốt gà đặc biệt

Lee Yeon-bok's Cải thảo xào

Món ăn phụ kiểu Trung Hoa giòn tan, được làm bằng cách chần sơ cải thảo trong nước sôi để giữ độ ẩm và độ giòn, sau đó xào nhanh với nước sốt hàu chỉ trong 10 phút.

10phútDễmón phụ

Cải thảoNấm shiitakeTỏiNước sốt hàuBột ngô

kiểu Trung Hoasiêu dễ야채요리