Nguyên liệu chính 🥩
mướpthịt heohành látỏigừngdầu ớtrượu gạodoubanjiangxì dầuxì dầu hàubột ngô
Yeo Kyung-ok's Cơm Tô Mướp Nướng Hương Dư
Bowl cơm kiểu Trung Hoa chuẩn vị với mướp mềm, được chần sơ qua dầu nhẹ và phủ lên trên lớp sốt hương dư cay ngọt đậm đà, rưới đều lên cơm hấp nóng hổi
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tìm cách mới để thưởng thức mướp mà không kén chọn
- ⭐ Người nội trợ muốn tự tay làm một bát cơm kiểu Trung Hoa chất lượng nhà hàng từ đầu
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- mướp 1 quả
- thịt heo băm 100g
- hành lá 1/2 bó
- tỏi 3 tép
- gừng 1 lát
- gạo 1 bát
- dầu ớt 2 muỗng canh
- rượu gạo 1 muỗng canh
- doubanjiang 1/2 muỗng canh
- nước 1 ly
- xì dầu 1/2 muỗng canh
- xì dầu hàu 1 muỗng canh
- đường 1 thìa cà phê
- tiêu đen một chút
- bột ngô 1 muỗng canh
- nước (pha bột ngô) 2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Băm nhỏ thịt heo, hành lá, tỏi và gừng thành những miếng nhỏ hoặc xắt nhuyễn.
- Cắt mướp dọc theo chiều dài thành các miếng dài, rồi cắt thành từng miếng lớn, không đều kích thước vừa miệng.
- Đun nóng dầu trong chảo, chần sơ mướp đã cắt trong 10–20 giây, rồi vớt ra để ráo trên rổ.
- Cho 2 muỗng canh dầu ớt vào chảo, xào hành lá, tỏi, gừng và thịt heo băm đến khi thịt chuyển màu trắng và chín kỹ.
- Khi thịt heo đã chín hoàn toàn, cho thêm 1 muỗng canh rượu gạo và 1/2 muỗng canh doubanjiang, đảo đều để dậy mùi thơm.
- Cho mướp đã chần vào chảo, trộn nhẹ nhàng, rồi đổ 1 ly nước vào và đun sôi.
- Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh xì dầu hàu, 1 thìa cà phê đường và một chút tiêu đen.
- Từ từ cho hỗn hợp bột ngô (pha 1 muỗng canh bột ngô với 2 muỗng canh nước) vào chảo trong lúc khuấy đều cho đến khi sốt đặc lại.
- Đặt cơm đã nấu sẵn vào bát, rồi múc đầy sốt mướp nướng hương dư lên trên.
- Xắt nhỏ mướp, thịt heo và các loại rau thơm thành từng miếng vừa ăn.
- Chần mướp qua dầu trong 10–20 giây, rồi xào thơm các loại rau và thịt heo với dầu ớt và doubanjiang.
- Thêm mướp, nước và gia vị, đun sôi nhẹ, sau đó làm đặc bằng hỗn hợp bột ngô và phục vụ kèm cơm.
Mẹo nấu 💡
- Chần mướp qua dầu trong thời gian ngắn sẽ làm lớp vỏ mềm hơn và giúp gia vị thấm sâu vào phần thịt bên trong.
- Để tăng thêm vị đặc trưng, mạnh mẽ, hãy nhỏ vài giọt dầu hạt tiêu Sichuan vào cuối cùng theo khẩu vị.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLee Yeon-bok's Gày Ahyang Bokkeum
Món bí ngô kiểu Trung Hoa với lớp ngoài dai giòn, bên trong mềm ẩm, xào nhanh tay và trộn đều với nước sốt Ahyang tự làm cay ngọt chua đặc trưng.
bí ngôthịt heo bămhành látỏiớt chuông
Ẩm thực Trung HoaLee Yeon-bokmón thịt
YouTubeYeo Kyung-rae's Gày Ahyang
Món bí đao kiểu Trung Hoa mềm mại với vị cay, chua và ngọt từ sốt doubanjiang
bí đaothịt heo bămhành látỏigừng
Trung Hoacông thức bí đaochua ngọt
YouTubeTtukdak Hyung's Món Menbosa Gừng Tỏi
Món menbosa giòn rụm được nhồi nhân tôm xay giữa các lát bí ngô, ăn kèm với nước sốt cay đậm đà từ gừng tươi, tỏi và ớt chuông, mang đến trải nghiệm đầy hương vị và sâu sắc.
tômtrứnghành lábí ngôbột tempura
ẩm thực pha trộnphối hợp với biatiệc tại nhà
YouTubeYeo Kyung-rae's Món xào cà tím phong cách Tứ Xuyên
Món xào cà tím phong cách Tứ Xuyên không cần chiên, dùng muối để loại bỏ độ béo, mang lại vị thanh đạm và đậm đà
cà tímthịt heo xayhành látỏigừng
Ẩm thực Tứ Xuyênrất đơn giảnđồ ăn Trung Hoa
YouTubeBàu Lệ Yến Bộc làm Gà Hạng Củ Dền
Một phiên bản no bụng, không thịt của món Gà Hạng Củ Dền với đậu hũ và xúc xích, được nâng tầm bởi nước sốt cay chua. Đây là cách chế biến đặc trưng của Lệ Yến Bộc cho món ăn này.
cà tímđậu hũ pankoxúc xíchmỡ heobơ
Lee Yeon-bokmón chiênmón thịt
YouTubePark Eun-young's Trứng và Tôm Xào Hương Dư
Những túi bí ngô được nhồi nhân tôm xay mềm, chiên giòn rồi phủ lên trên một loại sốt hạt é cay chua đậm đà, được thấm vị dầu hoa giác – món ăn Trung Hoa cao cấp.
bí ngôtômnấm mộc nhĩhẹớt chuông đỏ
đón kháchđồ ăn vặt kèm rượumón cao cấp