Yeo Kyung-ok's thịt lợn chua ngọt

Mẹo nấu 💡

• Nếu hỗn hợp bột cảm giác quá mềm, có nghĩa là chứa quá nhiều độ ẩm, dẫn đến bắn dầu và giảm độ giòn — điều chỉnh cho đến khi bột đặc đến mức có thể giữ hình dạng khi ấn nhẹ.
• Sau lần chiên đầu tiên, nhẹ nhàng gõ thịt vào rây hoặc thìa để tiếp xúc với không khí — giúp bay hơi độ ẩm bên trong, đảm bảo độ giòn tối đa trong lần chiên thứ hai.
• Để thực sự bắt được hương vị Trung Hoa chân chính, tránh việc chấm thịt vào sốt; thay vào đó, đảo trực tiếp thịt chiên vào sốt đã đặc, rồi xào nhanh tay trong chảo để đạt kết quả tốt nhất.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món thịt lợn chua ngọt vẫn giữ độ giòn dù để lâu trong sốt hàng giờ.
• ⭐Người nội trợ muốn tái hiện phong cách nấu nướng Trung Hoa tinh tế, sạch sẽ, đẳng cấp cao hơn so với những món ăn nhà hàng giao hàng.