Yeo Kyung-ok's Tôm Hùm Nước Đậu Hũ

Mẹo nấu 💡

• Chần đậu hũ trong nước muối trước khi nấu để hút bớt độ ẩm bên trong, giúp đậu hũ chắc hơn và ít bị vỡ khi hầm — đồng thời cải thiện kết cấu và độ dai.
• Sau khi cho đậu hũ vào, tránh khuấy mạnh bằng thìa vì dễ làm vỡ đậu hũ. Thay vào đó, nhẹ nhàng lắc chảo bằng cổ tay hoặc dùng mặt sau của muỗng để đẩy và trộn đều.
• Để món ăn trông bắt mắt hơn, hãy xếp đậu hũ đã chần lên đĩa trước, rồi đổ sốt tôm hùm đặc đã hoàn thành lên trên mà không cần hầm đậu hũ thêm nữa.
• Các loại rau xanh có thể thay thế linh hoạt bằng các loại rau khác như cải kale xanh, bông cải xanh hoặc măng tây.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm món đậu hũ thanh mát, nhẹ nhàng thay vì các món cay như đậu hũ mập to.
• ⭐Người muốn ăn những món dễ tiêu hóa, không gây kích ứng, phù hợp làm đồ ăn vặt buổi tối hoặc thay thế bữa sáng.
• ⭐Người nội trợ muốn chế biến món chính kiểu Trung Hoa sang trọng bằng cách sử dụng que tôm hùm còn dư và một khối đậu hũ.