Nguyên liệu chính 🥩
dưa leotỏigiấmxì dầudầu hạt tiêu Tứ Xuyêndầu ớt
Yeo Kyung-ok's Dưa Leo Xào Tứ Xuyên
Một món salad dưa leo kiểu Trung Hoa thanh mát và cay nồng, được làm bằng cách đập nhẹ dưa leo với phần sau của dao, rồi trộn cùng dầu hạt tiêu Tứ Xuyên và dầu ớt để tạo vị chua ngọt, tê tingle đặc trưng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm một món ăn phụ kiểu Trung Hoa độc đáo với vị chua ngọt và tê tingle.
- ⭐ Người muốn có món khai vị sạch, không cần nấu, chỉ mất ba phút để hoàn thành.
- ⭐ Những người muốn khơi lại khẩu vị trong những ngày hè oi bức với vị thanh mát, đậm đà.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- dưa leo 1 quả
- tỏi 2 tép
- giấm 2 muỗng canh
- xì dầu 1 muỗng canh
- đường 1 muỗng canh
- dầu hạt tiêu Tứ Xuyên 1 muỗng canh
- dầu ớt 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Rửa sạch dưa leo dưới vòi nước chảy và cắt bỏ hai đầu.
- Đặt con dao nằm ngang, dùng phần sau của dao đập nhẹ vài lần lên dưa leo để tạo các vết nứt trên bề mặt.
- Bẻ dưa leo đã nứt thành những miếng vừa ăn, khoảng 3 cm, rồi cho vào bát.
- Dùng phần sau của dao giã nát tỏi, sau đó thái vụn và cho vào bát cùng dưa leo.
- Cho giấm, xì dầu, đường, dầu hạt tiêu Tứ Xuyên và dầu ớt vào bát theo đúng lượng đã chỉ định.
- Trộn đều bằng tay, đảm bảo nước sốt thấm sâu vào mọi kẽ nứt và bề mặt bị cắt.
- Sắp xếp salad dưa leo đã hoàn thành gọn gàng vào đĩa dùng và phục vụ ngay.
- Cắt bỏ hai đầu dưa leo, sau đó đập nhẹ bằng phần sau của dao rồi bẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Giã nát tỏi và thái vụn, rồi cho vào bát cùng dưa leo.
- Thêm giấm, xì dầu, đường, dầu hạt tiêu Tứ Xuyên và dầu ớt, rồi trộn đều.
Mẹo nấu 💡
- Việc đập dưa leo tạo ra bề mặt không đều, giúp gia vị thấm nhanh mà không cần phải ướp hoặc ngâm riêng.
- Để có hương vị tê tingle Mala chân thực, chúng tôi rất khuyên dùng dầu hạt tiêu Tứ Xuyên.
- Để đạt độ giòn tốt nhất, hãy để salad lạnh trong tủ lạnh khoảng vài phút trước khi dùng – điều này làm tăng độ giòn và cảm giác sảng khoái.
Có thể bạn cũng thích
Ttukdak Hyung's Ohyangjangyuk và Salad Dưa Leo Phong Cách Trung Hoa
Ohyangjangyuk được nấu bằng cách hầm cả miếng thịt ba chỉ heo cùng các gia vị như quế, thảo quả, và một món salad dưa leo thanh mát theo phong cách Trung Hoa
thịt ba chỉ heo nguyên miếngnước tươngđường đenhạt tiêu nguyên tráihành tây
món thịtphong cách Trung Hoaphối hợp với soju
Lee Yeon-bok's Dưa Leo Xào Tương Hương
Món salad dưa leo kiểu Trung Hoa giòn tan, chua ngọt, được làm bằng cách đập dập dưa leo bằng mặt sau con dao, không cần dùng lửa hay chảo rang.
dưa leotỏihành láớt cheongyangđậu tương xì dầu
salad dưa leo kiểu Trung Hoarất dễ làmkhông cần nấu
Okjubu món salad hành tây, cây cỏ nước và dưa leo
Món ăn phụ mát lạnh trong 8 phút được làm bằng cách ngâm nhanh hành tây thơm, cây cỏ nước và dưa leo giòn với nước sốt ngọt chua.
hành tâydưa leohành tâycây cỏ nướcnước mắm mực
spring dishsiêu dễmón phụ làm sẵn
Okjubu's Dưa Leo Xào
Món ăn phụ đơn giản với dưa leo giòn tan trộn cùng hành lá và hành tây, được nêm gia vị theo công thức cay - chua - mặn tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc.
dưa leohành láhành tâybột ớt đỏtỏi
rất đơn giảngiòn tanmón ăn phụ
Lim Sung-geun món dưa leo giòn tan
Một món salad dưa leo bí mật với độ giòn tuyệt hảo—giòn, chắc và giòn tan như dưa leo ngâm—được tạo nên bằng cách dùng siro thay vì muối để hút hết nước.
dưa leotỏi bămhành láxì dầu cá ngừbột ớt đỏ
món ăn phụkết cấu dưa leo ngâmmón ăn phụ mùa hè
Yeo Kyung-ok's Món xào cải men kiểu Trung Hoa
Món rau kiểu Trung Hoa với cải men giòn tan, được chần sơ qua nước sôi để giữ độ ẩm, sau đó xào nhanh tay với sốt hàu.
cải mentỏiớt đỏrượu gạonước tương
nhanh và dễmón đặc biệtmón rau