Yeo Kyung-ok's Nước sốt tôm ớt
Tôm ớt kiểu khách sạn thật sự được làm bằng cách trộn tôm vừa cỡ đã chiên giòn với nước sốt cay ngọt từ tương ớt và sốt cà chua.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Cắt sâu dọc sống lưng tôm sẽ khiến tôm cong lại và phồng khi chiên, tạo hình dáng hấp dẫn hơn và độ dai tốt hơn.
- Dùng lòng đỏ trứng trong hỗn hợp sẽ tăng độ béo nhưng dễ làm lớp áo bị ướt nhanh; để giữ độ giòn lâu, nên chỉ dùng trắng trứng.
- Sau khi chiên, để tôm ráo trên rổ và nhẹ nhàng gõ bằng muôi hoặc thìa để thoát hơi nóng và độ ẩm – điều này đảm bảo lần chiên thứ hai được giòn đều hơn.
- Nếu không có dầu ớt, bạn có thể thay thế bằng cách xào 1 muỗng canh ớt bột mịn trong dầu thực vật thông thường ở lửa nhỏ để phát triển hương vị.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện chính xác món tôm ớt giòn ngoài, mềm trong như ở nhà hàng tại nhà.
- Cha mẹ đang tìm kiếm món chính bắt mắt cho bữa ăn vặt hay tiệc tại nhà dành cho trẻ em.
- Ai đang thèm hương vị sốt ớt kinh điển với sự cân bằng hoàn hảo giữa cay, chua và ngọt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Lee Yeon-bok Món Tôm Ớt Lạnh
- Lee Yeon-bok's Trứng Rán Xốt Ớt
- Oh Se-deuk's Xì dầu Ớt đa năng và Khoai tây chiên Ớt
- Sốt Ớt Đa Năng Kiểu Á của Seonkyoung Longest
- Nước sốt đa năng cho món xào của Baek Jong-won
- Kang Leo món khai vị hải sản xì dầu Bloody Mary
- Chili Saeu của Yeo Kyung-rae
- Tôm sốt ớt chiên giòn trong dầu lạnh của Seungwoo Appa
- Ttukdak Hyung món tôm xào ớt với giấy gạo
- Seungwoo Dad món tôm cay đơn giản
