Ttukdak Hyung - Nước xốt kim chi đa năng

• Ớt khô vừa đủ
• Tỏi bóc vỏ vừa đủ
• Gừng một chút
• Cơm nguội 1 bát
• Bột ớt đỏ vừa đủ
• Muối hoa vừa đủ
• Đường một chút
• Mì chính một chút
• Nước tương đậm đà một chút
• Rượu nấu ăn (mỹ lâm) một chút
• Nước mắm cá ngừ một chút
• Nước mận một chút

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi xay nước xốt, thêm cơm nguội sẽ giúp gia vị thấm đều, không bị tách lớp mà vẫn bám chắc vào rau củ mà không cần phải nấu bột gạo.
• Nếu không có mỹ lâm, có thể thay bằng rượu nấu ăn thông thường.
• Với kim chi hành lá, hành tây hay hành trắng, sau khi trộn xong nên để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh khoảng 1 ngày để lên men nhẹ, vị cay sẽ dịu hơn và ngon hơn rất nhiều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai ngại phải đo lường từng loại gia vị mỗi lần làm kim chi và muốn có một nền xốt sẵn để dùng dần.
• ⭐Người muốn tự làm kim chi cải thảo kiểu kalguksu với vị cay nồng, thanh mát tại nhà.
• ⭐Ai muốn tận dụng các loại rau củ thừa để làm kim chi tức thì siêu đơn giản.