Sốt Kimchi Vạn Năng và Kimchi Củ Cải Altari của Aha Bujang

• 5 bó củ cải altari
• 1 muỗng canh bột nếp
• 3 cốc nước mắm cá cát (600ml)
• 2 cốc bột ớt mịn (400ml)
• 1 cốc đường trắng (200g)
• 4 muỗng canh Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)
• 1/2 cốc tỏi băm (100g)
• 2 muỗng canh gừng băm
• 2 muỗng canh bột hành tây
• 2 cốc hành tây bào

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Làm kimchi trực tiếp mà không muối củ cải giúp nước dùng tự nhiên từ củ cải tiết ra, làm kimchi ngon hơn.
• Sốt kimchi đa năng có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh hơn một tháng và dùng ngay cho nhiều loại kimchi khác nhau.
• Tùy theo nhiệt độ phòng, để kimchi lên men ở nhiệt độ phòng từ 1 đến 3 ngày, và bảo quản trong tủ lạnh khi thấy bong bóng nhỏ xuất hiện.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử làm kimchi dễ dàng mà không cần công đoạn muối phức tạp và khó khăn.
• ⭐Những ai cần một gia vị kimchi bí mật có thể dùng rộng rãi cho kimchi củ cải non mùa hè, kkakdugi (kimchi củ cải cắt hạt lựu), kimchi chonggak, v.v.