Xay nhỏ dưa cải chua quá chua đến mức khó ăn, xào với hành tây và đường cho đến khi mất hết độ ẩm, tạo thành loại sốt gia vị đa năng dùng như chìa khóa thần kỳ trong nhiều món ăn.

Đây là hỗn hợp gia vị kimjang đa năng của Imjjang, được làm đơn giản với si-rô tinh bột thay vì nấu hồ tinh bột.