Nguyên liệu chính 🥩
cá ngừ đóng hộp
Ttukdak Hyung làm nước dùng cá ngừ thủ công
Được làm từ cá ngừ đóng hộp đã được sấy khô, mang lại vị ngọt đậm đà và an toàn khi sử dụng như một loại gia vị tự nhiên
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai ngại sử dụng gia vị MSG thương mại
- ⭐ Những ai muốn tự làm và tích trữ nước dùng vị ngọt tự nhiên, lành mạnh tại nhà
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- 1 hộp cá ngừ đóng hộp
Công thức 🍳
- Lọc cá ngừ đóng hộp qua rây để loại bỏ dầu, sau đó dùng khăn giấy bếp ép mạnh để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm còn sót lại.
- Cho cá ngừ đã loại bỏ độ ẩm vào máy sấy ở nhiệt độ 40 độ C và sấy khô hoàn toàn trong 24 giờ.
- Cho cá ngừ đã khô hoàn toàn vào máy xay và xay mịn.
- Lọc hỗn hợp cá ngừ xay qua rây mịn để thu được bột mịn, hoàn thành món nước dùng cá ngừ.
- Loại bỏ hoàn toàn dầu và độ ẩm từ cá ngừ đóng hộp.
- Sấy cá ngừ trong máy sấy ở 40 độ C trong 24 giờ.
- Xay nhuyễn rồi lọc qua rây để có bột mịn hoàn chỉnh.
Mẹo nấu 💡
- Phải loại bỏ tối đa độ ẩm từ cá ngừ để rút ngắn thời gian sấy và tránh hư hỏng khi bảo quản.
- Nên đựng nước dùng cá ngừ đã hoàn thành trong lọ kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSeungwoo Dad mì pesto sò điệp
Mì pesto sò điệp với hương vị nước dùng hải sản đậm đà, sâu lắng như nhà hàng Ý thật sự, chỉ cần thêm một chút bột nêm sò điệp vào sò tươi sống.
mì ốngsò điệptỏihành tâyhành lá
vị thanh mátmón nướccơm nhà
YouTubeTtukdak Hyung's Dashi Butter
Làm nóng lại nước dùng dashi đã ngâm, thêm vào nước mắm xì dầu, trộn đều với bơ không muối và để đông lại, tạo nên loại bơ có vị thơm béo và đậm đà.
dashixì dầubơ không muối
sốt đa dụngtự làmtiết kiệm
YouTubeMuối Tảo Bẹ Choi Kang-rok
Muối thủ công với vị ngọt tự nhiên, được làm bằng cách hòa tan muối biển thiên nhiên vào nước dùng tảo bẹ đậm đà, sau đó rang cạn nước.
Muối biển thiên nhiênTảo bẹ
vị umamitự làmsốt đa dụng
YouTubeSeungwoo Dad Sốt cà chua thủ công
Sốt cà chua homemade được nấu từ cà chua tươi, đun sôi và cô đặc để tăng thêm hương vị sâu lắng, đậm đà từ quế (clove)
cà chuađườnggiấmtiêumuối
homemademón lạnước chấm đa năng
YouTubeTtukdak Hyung's Agedashi Tofu
Món đậu phụ non chiên giòn bên ngoài, được làm từ đậu phụ đã loại bỏ nước, phủ bột năng rồi chiên vàng giòn, kèm theo nước sốt homemade tôm khô katsuobushi đậm đà, là món ăn kiểu Nhật truyền thống.
đậu phụ nonbột năngdulsetôm khô katsuobushixì dầu đậm đặc
món độc đáotiệc tại nhàMón nhậu
YouTubeLim Sung-geun Xì dầu tự làm
Xì dầu tươi ngon, béo ngậy được làm tại nhà chỉ trong vòng một phút bằng máy xay cầm tay
Dầu thực vậtTrứngGiấm
Kiến thức nấu ăn cơ bảnGia vị phổ biếnVị mặn ngọt