Nước Dashi Kiểu Nhật của Seonkyoung Longest
Một loại nước dùng dashi cơ bản, trong và đậm đà vị umami, được làm từ tảo bẹ kombu và cá bào katsuobushi
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu để tảo bẹ kombu trong nước sôi quá lâu, nó sẽ tạo ra vị đắng và chất nhớt, vì vậy hãy vớt ra ngay khi nước bắt đầu sôi để có vị trong và sạch.
- Sau khi cho cá bào katsuobushi vào, không khuấy mạnh hoặc vắt; hãy để nó ngâm tự nhiên rồi lọc để giữ được hương vị umami đậm đà mà không bị tanh.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự tay làm một loại nước dùng trong và đậm đà, là nền tảng của ẩm thực Nhật Bản.
- Những ai đang tìm kiếm một loại nước dùng đa dụng để dùng trong các món súp và món hầm khác nhau.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Nước dùng cá cơm và tảo bẹ dashima của Yoon Yi-ryeon
- Shin Dong-min món trứng cuộn kiểu Nhật với kombu
- Nước dùng cá bào của Choi Kang-rok
- Trứng lòng đào ngâm xì dầu kiểu Nhật của Seonkyoung Longest
- Bánh pudding sữa trứng kiểu Nhật của Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung's Tsukune thịt viên kiểu Nhật
- Gyeranjjim kiểu Nhật Bản của Ttukdak Hyung
- Cơm Curry Phong Cách Nhật Của Jung Ho-young
- Cà ri cay kiểu Nhật của Aha Bujang
- Sung Si-kyung's Nikujaga (Thịt bò hầm kiểu Nhật)
