Nước Dashi Kiểu Nhật của Seonkyoung Longest

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu để tảo bẹ kombu trong nước sôi quá lâu, nó sẽ tạo ra vị đắng và chất nhớt, vì vậy hãy vớt ra ngay khi nước bắt đầu sôi để có vị trong và sạch.
• Sau khi cho cá bào katsuobushi vào, không khuấy mạnh hoặc vắt; hãy để nó ngâm tự nhiên rồi lọc để giữ được hương vị umami đậm đà mà không bị tanh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự tay làm một loại nước dùng trong và đậm đà, là nền tảng của ẩm thực Nhật Bản.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một loại nước dùng đa dụng để dùng trong các món súp và món hầm khác nhau.