Khoảng 25 phútĐộ khó VừaCanh và món hầmBộ sưu tập Lẩu Bò Cay NồngNguyên liệu chính 🥩thịt bò bulgogi tẩm sẵnhành tâynấm enokicà rốthành lánấm shiitakebí ngônấm bào ngưrau muốngớt chuông xanhđậu phụtương ớt gochujangxì dầunước mắm cá cơmbột ớt đỏtỏi bămThẻ 🏷️món canh
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phầnthịt bò bulgogi tẩm sẵn 250ghành tây 1/2 củcà rốt 1/5 củhành lá 1 nhánhbí ngô 1/4 quảớt chuông xanh 2 quảrau muống một ítnấm hỗn hợp (enoki, shiitake, bào ngư, v.v.) vừa đủđậu phụ nướng 1/2 blocktương ớt gochujang 1 muỗng canhxì dầu 1,5 muỗng canhnước mắm cá cơm 1 muỗng canhbột ớt đỏ 2 muỗng canhtỏi băm 1 muỗng canhtiêu một chútnước hầm xương bò đóng gói 500mlnước 200mlCông thức 🍳Xếp hành tây thái lát xuống đáy nồi lẩu rộng, rồi đặt thịt bò bulgogi tẩm sẵn vào giữa.Sắp xếp cà rốt thái lát, hành lá, bí ngô, ớt chuông xanh, rau muống và nấm đã làm sạch quanh thịt bò theo kiểu trang trí đẹp mắt.Nướng đậu phụ trên cả hai mặt cho đến khi vàng đều trong chảo để giữ hình dạng và thấm gia vị tốt, rồi cho vào nồi.Trong một cái bát nhỏ, trộn gochujang, xì dầu, nước mắm cá cơm, bột ớt đỏ, tỏi băm và tiêu để làm hỗn hợp gia vị lẩu cay nồng.Đặt hỗn hợp gia vị vào giữa nồi đã chuẩn bị, rồi đổ nước hầm xương bò và nước vừa đủ để ngập nguyên liệu.Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ xuống lửa vừa và hầm đến khi thịt bò chín kỹ và nước dùng dậy mùi.Sắp xếp thịt bò bulgogi, đậu phụ nướng, các loại rau củ và nấm gọn gàng trong nồi lẩu.Chuẩn bị hỗn hợp gia vị lẩu cay bằng gochujang, xì dầu, bột ớt đỏ và các gia vị khác.Đổ hỗn hợp gia vị, nước hầm xương bò và nước vào nồi, đun sôi rồi hầm đến khi thịt bò chín kỹ.Mẹo nấu 💡Dùng đậu phụ thường sẽ dễ vỡ và không thấm vị tốt; việc nướng trước giúp đậu phụ giữ form và hấp thụ gia vị hiệu quả hơn.Dùng nước hầm xương bò làm nền sẽ tạo độ sâu, đậm đà hương vị umami mà không cần hầm lâu.Sau khi ăn phần nguyên liệu còn lại, hãy cho mì udon vào phần nước dùng còn dư và nấu chín — sự kết hợp này cực kỳ ngon miệng.Phù hợp với 🙋⭐Những ai đang tìm kiếm món hầm đậm đà, cay nồng để thưởng thức cùng bữa tối hoặc như món ăn kèm cho người thích uống rượu.⭐Người muốn tận dụng hết thịt bò bulgogi thừa và các phần rau củ vụn thành một bữa ăn ngon miệng.⭐Fan của món lẩu thịt cay đậm vị từ nước hầm xương bò béo ngậy.