Nguyên liệu chính 🥩
bột hầm xươngmisotỏihành tâyớt chuông xanhớt Việt Namhạt tiêu nguyên tráixương sườnbột nước hầm xương bònước mắm tôm
Ttukdak Hyung món Kalguksu xương sườn
Món kalguksu xương sườn đậm đà, sâu lắng với nước hầm xương bò cùng mì kalguksu, được nêm thêm miso, tỏi và ớt để tạo vị cay nồng đặc trưng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức nước dùng đậm đà kết hợp với phần nhân phong phú
- ⭐ Người tìm kiếm món giải rượu vừa cay nồng vừa no bụng
- ⭐ Người muốn tự tay chế biến món kalguksu đặc biệt tại nhà
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- (dùng cho 2–3 người / dựa trên 3kg xương sườn)
- (đong bằng muỗng cơm)
- bột hầm xương: 1 miếng
- nước: đủ dùng
- miso: 1 muỗng canh lớn
- tỏi: 10 tép
- hành tây: 1 quả
- ớt chuông xanh: 3 quả
- ớt Việt Nam: 10 quả
- hạt tiêu nguyên trái: 1 muỗng canh
- xương sườn: 3kg
- bột nước hầm xương bò: dùng theo tỷ lệ 1:1 với lượng nước hầm
- nước mắm tôm: 1 muỗng canh
- nước tương hạt điều: 1 muỗng canh
- (dùng cho 1 người)
- mì kalguksu: 1 phần
- hành lá: 1/3 bó
- ngò gai: một nắm nhỏ
- trứng chiên: một ít
- giò sống: 3 miếng
- bột rong biển: 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Đổ nước đầy vào nồi, sau đó cho các nguyên liệu dưới đây vào.
- miso: 1 muỗng canh lớn
- Sau khi cho miso vào, khuấy đều để tan hoàn toàn, tránh vón cục.
- tỏi: 10 tép
- hành tây: 1 quả
- ớt chuông xanh: 3 quả
- ớt Việt Nam: 10 quả
- cho cùng với hạt tiêu nguyên trái vào túi hầm xương rồi đun sôi.
- hạt tiêu nguyên trái: 1 muỗng canh
- cho ớt Việt Nam cùng với hạt tiêu nguyên trái vào túi hầm xương rồi đun sôi.
- Đổ nước vào nồi, cho túi hầm xương cùng miso, tỏi, hành tây vào đun thành nước hầm.
- Cho xương sườn vào nước hầm đã đun, ninh kỹ đến khi mềm mại.
- Nấu chung xương sườn đã ninh với mì kalguksu để hoàn thành món kalguksu xương sườn cay nồng, đậm đà.
Mẹo nấu 💡
- Khi làm nước hầm kalguksu xương sườn, hãy khuấy miso kỹ trong nước để không bị vón cục, giúp vị đậm đà đều hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLee Won-il Mina-ri Dangbeo Kalguksu
Món kalguksu bổ dưỡng với nước dùng xương lợn hầm kỹ thơm ngọt, sốt đặc biệt được xào với dầu động vật, thêm nhiều rau mинари thơm nồng và bột vừng đen.
xương lợnnước dùng xương lợnrau mинариcải thảo đã chầnnấm hương
kalguksu cay nồngmón bổ dưỡnghương rau mинаri
YouTubeDak Kalguksu thanh đạm của Ttukdak Hyung
Súp gà kalguksu thanh tao, nấu với nước dùng xương gà ninh vàng giòn, mì kalguksu, khoai tây và cà rốt.
GàNước dùng xương bòMì kalguksuKhoai tâyCà rốt
Món mìThanh mátNo nê
YouTubeTtukdak Hyung làm mì kalguksu nước tương
Mì kalguksu đầy đặn với bánh bao và bí ngô được hầm trong nước dùng cay nồng từ tương ớt và tương đậu nành
bánh baotương ớttương đậu nànhnước tương đậm đặcbột ớt đỏ
món mìăn vặt
YouTubeSeungwoo Dad mì kalguksu trộn sò điệp
Mì kalguksu dày dặn, dai ngon thay vì mì soba, trộn cùng sò điệp giòn tan và hành lá giòn rụm trong nước sốt cay mặn ngọt hấp dẫn, món mì đặc biệt khó cưỡng.
sò điệp đóng hộpmì kalguksuhành lánước sốt trộn mì cayxương gà
đồ ăn vặtchua ngọtmón lạ
YouTubeJang Kalguksu của Baek Jong-won
Jang Kalguksu kiểu Gangwon-do được nấu sệt và sánh bằng cách xào gochujang và doenjang làm nền, sau đó thêm thịt heo và rau củ.
Mì KalguksuThịt heoGochujangDoenjangKhoai tây
Siêu đơn giảnMón ăn độc đáo
YouTubeDak Kalguksu Siêu Đơn Giản của Baek Jong-won
Gà được chiên trước để lấy dầu thơm, thêm aekjeot để tăng vị umami đậm đà, không cần luộc và xé thịt, chỉ 20 phút là có món dak kalguksu siêu đơn giản.
thịt gàmì kalguksukhoai tâyhành tâyhành lá
siêu đơn giảnmón nướcmón bổ dưỡng