Mì Kalguksu Đậu Phộng Rang (Perilla Seed Kalguksu) của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Bí quyết là sử dụng 'bột đậu phộng rang đã tách vỏ' để nước dùng sánh và mịn hơn, không còn cảm giác lợn cợn trong miệng.
• Bột đậu phộng rang còn dư có thể dễ bị ôi, nên bảo quản kín trong tủ đông để dùng được lâu.
• Tùy loại mì kalguksu mà khả năng hút nước khác nhau, nếu thấy nước dùng quá cạn trong quá trình nấu, đừng ngần ngại thêm nửa chén nước mỗi lần để điều chỉnh.
• Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm béo dịu nhẹ đặc trưng của đậu phộng rang, không nên cho hành lá, nhưng bạn có thể thêm vào tùy theo sở thích.
• Dầu đậu phộng rang sẽ mất đi hương thơm đặc trưng nếu bị đun nóng, vì vậy nhất định phải cho vào ở bước cuối cùng sau khi tắt bếp để có hương vị như nhà hàng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món mì kalguksu đậu phộng rang đậm đà, béo ngậy như ở nhà hàng ngay tại nhà.
• ⭐Những ai muốn tạo vị umami sâu lắng chỉ với nước lọc và nước mắm mà không cần phiền phức nấu nước dùng.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm món mì nóng hổi, mềm mại, phù hợp cho những ngày mưa hoặc bữa tối se lạnh.