Nguyên liệu chính 🥩
mì xàobánh phởhành lá
Ttukdak Hyung món bánh mì rỗng từ mì xào còn dư
Làm mới món ăn dinh dưỡng bằng cách cắt nhỏ mì xào còn dư đã cứng lại, nhồi đầy vào túi bánh phở đã luộc chín, buộc chặt bằng thân hành lá, biến thành topping dùng trong các món can nước như canh đậu hũ hay canh thịt bò.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn biến mì xào còn dư sau Tết hay tiệc tùng thành món ăn độc lạ, sang trọng và đầy tính sáng tạo.
- ⭐ Người yêu thích tự làm topping bánh phở kiểu Nhật chuyên nghiệp, cao cấp để dùng trong canh đậu hũ thủ công hay canh thịt bò truyền thống.
- ⭐ Ai muốn thay vì chỉ hâm nóng mì xào trong lò vi sóng, hãy chế biến thành món ăn vặt thú vị, có độ giòn dai đặc biệt để đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- mì xào còn dư vừa đủ
- bánh phở vuông vài miếng
- thân hành lá vài nhánh
Công thức 🍳
- Đặt mì xào còn dư đã cứng lại vào một cái tô lớn, dùng kéo cắt nhỏ thật vụn như xay, để dễ nhồi vào túi bánh phở.
- Đun sôi nước trong nồi, cho bánh phở vuông và thân hành lá dài vào luộc sơ để loại bỏ lớp dầu mỡ trên bề mặt, làm mềm và giòn nhẹ.
- Dùng dao cẩn thận cắt bỏ một góc mép bên của bánh phở vuông để tạo thành hình túi, mở rộng phần bên trong.
- Dùng thìa nhỏ múc mì xào đã cắt nhỏ và rau củ vào bên trong túi bánh phở, ấn chặt để đầy kín.
- Lấy thân hành lá đã luộc mềm như dây thừng, quấn quanh miệng túi bánh phở, buộc chắc thành nút hoặc nơ để không bị tuột ra.
- Cho mì xào còn dư vào tô, dùng kéo cắt nhỏ thật vụn.
- Luộc bánh phở và thân hành lá qua nước sôi, sau đó mở rộng phần mép bánh phở và nhồi đầy mì xào đã cắt nhỏ.
- Dùng thân hành lá đã mềm để buộc chặt miệng túi bánh phở, hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Nên luộc bánh phở và thân hành lá trước để loại bỏ lượng dầu mỡ thừa trên bề mặt bánh phở, đồng thời giúp thân hành lá mềm hơn, tránh bị rách khi buộc túi.
- Món bánh phở rỗng này có thể bảo quản trong hộp kín, khi nấu canh đậu hũ, canh thịt bò hay mì udon, cho vào nồi cùng lúc sẽ hấp thụ vị ngọt sâu, làm tăng độ đậm đà cho món ăn.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLee Yeon-bok Món bao túi tài lộc
Bánh bao hình túi tài lộc được nhồi đầy thịt heo xay thủ công, bên ngoài giòn tan với lớp vỏ tôm cocktail và bột mì tạo độ phồng như hoa tuyết, mang đến cảm giác giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong
thịt heo xayhành tâyhành lágừng tươixì dầu
bánh bao thủ côngtiệc tại nhàgiòn ngoài mềm trong
YouTubeTtukdak Hyung món canh mì khô thịt heo còn lại dùng sốt sườn
Món canh mì khô ngày lễ tết siêu tốc, chỉ cần dùng sốt sườn còn lại để xào cùng thịt, rau củ và mì, không cần pha chế riêng, nhanh chóng hoàn thành trong một chảo
mì khôdầu thực vậtthịt heocà rốtnấm đông cô
món ăn ngày lễnấu một chảosiêu đơn giản
YouTubeTtukdak Hyung thịt nướng khô sốt thịt bò còn lại
Thịt bò xay trộn với sốt ngọt ngào còn dư từ món thịt bò LA, nướng giòn rụm trong máy chiên không dầu – món thịt nướng tiết kiệm, thơm ngon và mềm mọng.
thịt bòsốt thịt bò LA
siêu đơn giảnmáy chiên không dầudọn dẹp tủ lạnh
YouTubeEomuk Gochujapchae của Seungwoo Appa
Món gochujapchae độc đáo, sử dụng eomuk thái sợi mỏng thay vì miến, xào cay và giòn với dầu ớt và nước dùng gà.
EomukỚt xanhỚt đỏHành tâyNước dùng gà
Siêu đơn giảnTận dụng nguyên liệuMón ăn độc đáo
YouTubeChef Lee Won-il: Chả giòn thừa ngày lễ ăn Tết
Chả giòn thừa sau ngày lễ được nấu cùng muối dưa cải và nước dùng từ đậu nành non, giúp giảm độ béo và tạo vị đậm đà, cay nóng hấp dẫn.
Các loại chả thừaMuối dưa cảiNước luộc kim chiNước dùng đậu nành nonTỏi băm
Sử dụng thực phẩm dư thừa dịp lễCanh cay nóngDọn dẹp tủ lạnh
YouTubeMón lẩu jeon thừa của Seungwoo Appa
Món lẩu jeon siêu đơn giản, nấu các loại jeon còn thừa ngày Tết cùng bắp cải, túi đậu phụ trong nước dùng cá cơm mát lạnh.
Bắp cảiTúi đậu phụNước tương đậu nành (Gukganjang)
Siêu đơn giảnDọn tủ lạnhMón ăn ngày Tết