Nguyên liệu chính 🥩
thịt đầu heokim chi mặnđậu phụdầu vừngsiro mậnnước tươngtỏi
Ttukdak Hyung món thịt đầu heo ba hợp
Món ba hợp gồm thịt đầu heo hầm kỹ, giá trị tốt về mặt chi phí, kèm theo món kim chi mặn hấp thơm lừng với dầu vừng và đậu phụ luộc, là món nhậu tuyệt vời.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn làm món nhậu đầy ắp thịt với giá rẻ nhưng vẫn cực kỳ no bụng
- ⭐ Người yêu thích hương vị đậm đà, béo ngậy từ dầu vừng và vị chua ngọt thanh mát của kim chi mặn
- ⭐ Ai đang tìm kiếm món ba hợp độc đáo, ăn cùng rượu nếp (makkolli) cực kỳ hợp vị
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- thịt đầu heo đã hầm sẵn 1 gói (tương đương khoảng 25.000 won)
- rượu xanh một chút
- tiêu một chút
- kim chi mặn nửa củ
- gạo 0,5 muỗng canh (hoặc bột gạo)
- nước vừa đủ
- dầu vừng nhiều
- siro mận một chút
- nước tương một chút
- tỏi băm một chút
- đậu phụ 1 miếng
- vừng một chút
Công thức 🍳
- Cắt bỏ phần tai heo khó ăn từ thịt đầu heo đã mua, sau đó loại bỏ lớp vỏ ngoài và phần mỡ dính chặt.
- Sau khi sơ chế xong, thái thịt đầu heo thành từng miếng dày vừa ăn rồi xếp vào nồi hấp.
- Rắc nhẹ rượu xanh và tiêu lên bề mặt thịt, đậy nắp lại và hấp mạnh lửa trong 10 phút để hoàn thành món thịt hầm.
- Cho 0,5 muỗng canh gạo vào máy xay, xay nhuyễn rồi trộn với nước để tạo thành hỗn hợp bột gạo sền sệt.
- Đặt nửa củ kim chi mặn vào nồi, sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột gạo vừa làm vào.
- Thêm dầu vừng, siro mận, nước tương và tỏi băm để nêm nếm nhẹ, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 20 phút.
- Sau 20 phút, đảo đều kim chi, mở nắp và hầm tiếp ở lửa vừa trong 10 phút nữa, cuối cùng rắc thêm dầu vừng và vừng lên trên để hoàn thiện món kim chi mặn.
- Đun sôi nước trong nồi khác, cho đậu phụ vào luộc qua đến khi nóng ấm, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trình bày món thịt hầm, kim chi mặn dầu vừng và đậu phụ nóng lên một đĩa lớn để hoàn thành.
- Làm sạch phần mỡ không cần thiết trên thịt đầu heo, thái thành miếng vừa ăn, rắc rượu xanh và tiêu rồi hấp trong nồi trong 10 phút.
- Cho kim chi, hỗn hợp bột gạo, dầu vừng và gia vị vào nồi, hầm nhỏ lửa 20 phút, đảo đều rồi hầm tiếp ở lửa vừa 10 phút.
- Trình bày thịt hầm, kim chi mặn dầu vừng và đậu phụ luộc lên một đĩa sao cho đẹp mắt.
Mẹo nấu 💡
- Phần lưỡi heo trong thịt đầu heo nếu tách bỏ lớp vỏ ngoài nhẹ nhàng sẽ trở nên mềm mịn hơn rất nhiều, mang lại hương vị đặc biệt hấp dẫn.
- Khi nấu kim chi mặn, thêm hỗn hợp bột gạo sẽ giúp nước dùng thấm đều vào thịt và kim chi mà không bị tách rời, gia vị ngấm sâu hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung thịt heo ba hợp
Thịt heo, mực khô muối ít mặn và củ cải trắng được trộn đều với nước sốt cay nồng, thưởng thức với vị chua cay hấp dẫn
mực khô muối ít mặnớt chuông xanhhành látỏiớt bột
ăn thịtăn cơm nhà
YouTubeTtukdak Hyung thịt đầu heo hấp
Món nhậu hấp dẫn, sử dụng thịt đầu heo bán sẵn có giá tốt, hấp lại với mùi thơm của hành lá và rượu soju để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, kết hợp cùng nước chấm mè đen béo ngậy, tạo nên hương vị đậm đà.
thịt đầu heohành lárượu sojunước tương cayớt chuông xanh
giá rẻno đủphong phú
YouTubeThịt bò hầm khoai tây của Seungwoo Appa
Luộc sơ khoai tây với nước muối để giữ độ mềm xốp và chống cháy trong quá trình hầm, đảm bảo thành công món thịt bò hầm ớt sừng bò khoai tây.
Khoai tâyThịt bòỚt sừng bòNước tươngMirin
Siêu đơn giảnMón hao cơm
YouTubeGà xào nhiều tỏi với ớt chuông xanh của Baek Jong-won
Thịt gà thái nhỏ được xào như chiên cùng tỏi và ớt khô, sau đó caramen đường và xì dầu để tạo hương khói, kết thúc với ớt chuông xanh thơm ngon — một món gà xào xì dầu độc đáo.
thịt gàớt chuông xanhtỏi téphành láxì dầu
đồ ăn khuyamón lạ
YouTubeOk Jubu Kkwarigochu Saesong-i Beoseot Bokkeum
Món xào có vị umami sâu đậm như đang ăn thịt, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt chỉ thiên, là món ăn kèm siêu đơn giản.
nấm sò vuaớt chỉ thiêndầu ănnước tươngsiro gừng
món ăn kèmhao cơmsiêu đơn giản
YouTubeCá thu đao Kkwari-gochu rim của Seungwoo Appa
Món ăn kèm siêu đơn giản, 'đánh cắp cơm' với cá thu đao được áo bột và chiên giòn bên ngoài, sau đó rim cùng ớt kkwari-gochu và sốt tương ngọt mặn.
Cá thu đao đóng hộpBột mìỚt kkwari-gochuNước tương
Siêu đơn giảnĐánh cắp cơmDọn tủ lạnh