Nguyên liệu chính 🥩
thịt đầu heohành lárượu sojunước tương cayớt chuông xanhtỏibột mè đendầu mè
Ttukdak Hyung thịt đầu heo hấp
Món nhậu hấp dẫn, sử dụng thịt đầu heo bán sẵn có giá tốt, hấp lại với mùi thơm của hành lá và rượu soju để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, kết hợp cùng nước chấm mè đen béo ngậy, tạo nên hương vị đậm đà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món nhậu bằng thịt với chi phí chỉ khoảng 20.000 won cho số lượng lớn người thưởng thức.
- ⭐ Người thích thưởng thức món thịt heo hấp kiểu nước chấm mà không bị mùi hôi đặc trưng của thịt đầu heo hay món phụ liệu khác.
- ⭐ Người yêu thích sự kết hợp đặc trưng giữa nước chấm mè đen béo ngậy và cay nồng như ở các quán nướng cá chép hay món sundae truyền thống vùng Jeolla.
Nguyên liệu cần có 🛒5 phần
- thịt đầu heo đã hấp 1 đĩa
- hành lá một nắm
- rượu soju vừa đủ
- muối một chút
- tiêu một chút
- nước tương cay vừa đủ
- ớt chuông xanh 1–2 quả
- tỏi băm 1 muỗng canh
- bột mè đen 2–3 muỗng canh
- dầu mè một chút
Công thức 🍳
- Cắt thịt đầu heo đã được mua nguyên con thành từng miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.
- Phần lưỡi heo cần cạo bỏ lớp vỏ ngoài cứng bằng dao trước khi cắt.
- Lót một lớp hành lá dày, sạch lên đáy nồi hấp để làm nền.
- Xếp thịt đầu heo đã cắt đều lên trên hành lá, tránh chồng chéo.
- Rưới nhẹ rượu soju lên bề mặt thịt để khử mùi, rắc một chút muối và tiêu để ướp sơ.
- Đóng nắp nồi hấp, hấp trên lửa lớn đúng 10 phút để thịt mềm mại.
- Trong lúc hấp, trộn đều trong tô: nước tương cay, ớt chuông xanh băm, tỏi băm, bột mè đen và dầu mè theo khẩu vị để làm nước chấm mè đen đặc biệt.
- Lấy thịt đầu heo đã hấp kỹ ra, xếp cùng hành lá vào đĩa, dùng kèm nước chấm mè đen là hoàn tất.
- Cắt thịt đầu heo thành miếng vừa ăn, phần lưỡi cần cạo sạch vỏ trước.
- Lót hành lá vào nồi hấp, xếp thịt lên trên, rưới rượu soju, muối và tiêu rồi hấp 10 phút.
- Trộn nước tương cay, ớt chuông xanh, tỏi băm, bột mè đen và dầu mè để làm nước chấm mè đen.
Mẹo nấu 💡
- Phần lưỡi heo (được gọi là 'đơn thiết') có độ dai ngon nhưng nếu không cạo bỏ lớp vỏ ngoài sẽ bị dai hoặc có mùi hôi, do đó cần xử lý kỹ bằng dao trước khi nấu.
- Không nên hấp thịt quá lâu vì phần mỡ sẽ bị mềm nhũn, làm giảm độ ngon, vì vậy thời gian hấp tối ưu chỉ là 10 phút.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeThịt heo luộc không nước của Seungwoo Appa
Công thức làm thịt heo luộc "đa năng" cơ bản, làm chín miếng thịt lớn mềm mại chỉ với độ ẩm từ hành tây mà không cần nước, tối đa hóa khả năng bảo quản và ứng dụng cho nhiều món ăn khác nhau.
Thịt heoHành tây
Siêu đơn giảnTận dụng tủ lạnhSố lượng lớn
YouTubeTtukdak Hyung món súp thịt heo nấu cơm gạo
Món sốt thịt heo đơn giản, tận dụng các thành phần gia vị trong nước dùng cơm gạo để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tăng độ đậm đà cho thịt heo
thịt heonước dùng cơm gạo cô đặc
món ăn thịtdọn dẹp tủ lạnhsiêu đơn giản
YouTubeBaek Jong-won món thịt heo luộc nước thuốc bổ Songhwatang
Một đĩa thịt heo luộc đẳng cấp với mùi vị hoàn hảo, loại bỏ hoàn toàn mùi hôi nhờ một chai nước thuốc bổ Songhwatang và đường đen, đồng thời mang lại độ dai và màu sắc sâu đậm
thịt heo ba chỉhành láhành tâytỏimirin
bàn tiệc kháchmón bổ dưỡnghương vị thảo dược
YouTubeTtukdak Hyung món thịt đầu heo ba hợp
Món ba hợp gồm thịt đầu heo hầm kỹ, giá trị tốt về mặt chi phí, kèm theo món kim chi mặn hấp thơm lừng với dầu vừng và đậu phụ luộc, là món nhậu tuyệt vời.
thịt đầu heokim chi mặnđậu phụdầu vừngsiro mận
món ăn kèm cơmăn đêmmón ăn ngày lễ
YouTubeThịt bò hầm khoai tây của Seungwoo Appa
Luộc sơ khoai tây với nước muối để giữ độ mềm xốp và chống cháy trong quá trình hầm, đảm bảo thành công món thịt bò hầm ớt sừng bò khoai tây.
Khoai tâyThịt bòỚt sừng bòNước tươngMirin
Siêu đơn giảnMón hao cơm
YouTubeThịt heo xào gừng theo phong cách Baek Jong-won
Công thức Shogayaki kiểu Nhật, sử dụng thịt heo đùi sau thái mỏng, áp chảo rồi om với sốt gừng tỏi thơm lừng.
Thịt heoBắp cảiGừngNước tươngRượu mirin
Siêu đơn giảnĐồ nhắm bia