Ttukdak Hyung's Mì Udon Cá Viên Nướng Chảo Gốm

• dầu thực vật 2 muỗng canh
• lá kim chi thái nhỏ khoảng 2 miếng
• gochugaru 1 muỗng canh
• gochujang nửa muỗng canh
• đường nửa muỗng canh
• nước 2 và một nửa chén
• tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh
• xốt udon (lỏng) 1 gói
• cá viên tùy ý
• mì udon 1 phần
• hành lá tùy ý
• ớt xanh 1 đến 2 quả
• mảnh giòn mì udon (hỗn hợp súp bánh bao) vừa ăn
• một lượng nhỏ nấm rơm
• một lượng nhỏ sogat

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên chỉ đun sôi kim chi — hãy xào kim chi cùng gochujang và gochugaru trong dầu để tạo ra nước dùng đậm đà, sâu sắc, chứ không chỉ đơn thuần là vị bề mặt.
• Sau khi cho mì udon vào, tránh nấu quá lâu vì mì dễ bị nhũn; chỉ cần nấu khoảng 1 phút và tận dụng nhiệt còn dư trong chảo gốm để hoàn thiện.
• Có thể thay thế xốt udon sẵn bằng nước dùng dashi hoặc bột nước hầm mì, nhưng hương vị chua ngọt mặn đặc trưng của xốt udon tươi luôn là lựa chọn tối ưu nhất.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai nhớ món udon cá viên kim chi cay nồng, ấm áp từ các quầy hàng phố hay quán izakaya.
• ⭐Bất kỳ ai thèm một món canh ngon, đầy đủ chất lượng, no bụng vào buổi khuya với nguyên liệu ít và công sức tối thiểu.
• ⭐Người nội trợ muốn nâng tầm sản phẩm mì udon đóng gói sẵn thành món ăn giống như nhà hàng cao cấp.