Ttukdak Hyung's Mì Sợi Hàn Quốc (eomuk) Kimchi

• 1,5L nước
• 240g chả cá Hàn Quốc (eomuk) hình vuông
• 150g kim chi
• 60g hành baro Hàn Quốc (daepa)
• 60g hành tây
• 40g bí ngòi
• 20–40g cà rốt (sự khác biệt trong trang chính thức)
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 3 muỗng canh gochugaru
• 3 muỗng canh xì dầu
• 3 muỗng canh mirim
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 0,1 muỗng canh tiêu đen
• 2 viên nước dùng coin
• 3 muỗng canh dầu ăn
• somyeon (số lượng không được tiết lộ)
• rong biển nghiền (số lượng không được tiết lộ)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Trang chính thức ghi cà rốt là 40g trong danh sách nguyên liệu nhưng 20g trong các bước nấu, vì vậy được ghi là khoảng 20–40g.
• Cắt chả cá Hàn Quốc (eomuk) thành dải dài, chần một lần, sau đó xào với kim chi và gia vị.
• Kim chi chả cá Hàn Quốc (eomuk) xào không được nấu trong nước dùng mà được thêm làm lớp phủ lên trên mì somyeon đã luộc.
• Số lượng mì somyeon không được tiết lộ trong nguồn chính thức, vì vậy hãy chuẩn bị theo khẩu phần mong muốn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món mì ấm nóng, nhiều lớp phủ tại nhà theo phong cách pojangmacha hoặc janchi-guksu.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự hòa quyện cay mặn của kim chi và chả cá Hàn Quốc (eomuk) nhẹ nhàng cùng mì.
• ⭐Những ai tìm kiếm một món mì bát đơn giản nhưng thịnh soạn cho bữa cuối tuần hoặc ngày lạnh.