Bếp trưởng Sung Anh món canh bánh cá hàu hạt é kim chi

Mẹo nấu 💡

• Không dùng kim chi hạt é trực tiếp vì sẽ khiến nước dùng trở thành món canh kim chi, làm át đi mùi thơm tự nhiên của hàu và bánh cá. Luôn rửa kỹ để giữ độ giòn và hương vị umami lên men.
• Hàu tươi nếu nấu quá lâu sẽ bị dai và teo lại, do đó chỉ nên cho vào cuối cùng và nấu ngắn để giữ độ mềm, dai giòn.
• Khi luộc trứng, không đổ quá nhiều nước vào nồi – chỉ khoảng 100ml – để hơi nước bị kẹt bên trong làm chín trứng nhẹ nhàng, giúp có trứng lòng đào hoàn hảo mà không cần công sức.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích vị nước dùng dịu nhẹ, tinh tế nhưng sâu lắng.
• ⭐Người tìm kiếm một lựa chọn cao cấp hơn so với món canh bánh cá đường phố thông thường, lý tưởng để uống kèm như một thức uống sang trọng hoặc món ăn đặc biệt.
• ⭐Những người muốn thưởng thức bữa ăn no ấm, bổ dưỡng với mì mỏng và hải sản.