Ttukdak Hyung món Cổ họng vịt nhà hàng báo chí

Name: Ttukdak Hyung món Cổ họng vịt nhà hàng báo chí
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: (cho 4 phần); cổ họng vịt : 1kg; mirin : 5 muỗng canh; xì dầu loãng : 5 muỗng canh; đường : 1 muỗng canh; tiêu đen : 1/2 muỗng canh; tương đậu nành : 1 muỗng canh; hành tây : 1 củ lớn; tỏi nguyên củ : 100g (khoảng 20 tép); hẹ : 2 nhánh; ớt chuông xanh : 3 quả; lá húng quế : 10 lá; bột hạt é : 2 muỗng canh; hạt sesame : một chút

Cổ họng vịt ướp gia vị tương đậu nành rồi xào cùng rau củ, lấy cảm hứng từ phong cách của nhà hàng Báo chí

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai tìm kiếm các món thịt đậm đà và ngon miệng
⭐ Những ai muốn chế biến một món cổ họng vịt đặc biệt bằng thịt vịt
⭐ Bất kỳ ai đang tìm kiếm một bữa ăn phù hợp cả khi ăn kèm cơm hay dùng làm món nhậu nhẹ

Khoảng 35 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính 🥩

cổ họng vịtxì dầu loãngtương đậu nànhhành tâytỏi nguyên củhẹớt chuông xanhlá húng quếbột hạt é

Thẻ 🏷️

nấu ăn tại nhà món ăn kèm cơm thơm ngon

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

(cho 4 phần)
cổ họng vịt : 1kg
mirin : 5 muỗng canh
xì dầu loãng : 5 muỗng canh
đường : 1 muỗng canh
tiêu đen : 1/2 muỗng canh
tương đậu nành : 1 muỗng canh
hành tây : 1 củ lớn
tỏi nguyên củ : 100g (khoảng 20 tép)
hẹ : 2 nhánh
ớt chuông xanh : 3 quả
lá húng quế : 10 lá
bột hạt é : 2 muỗng canh
hạt sesame : một chút

Công thức 🍳

Dàn đều 1kg cổ họng vịt, sau đó cho thêm 5 muỗng canh mirin, 5 muỗng canh xì dầu loãng, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu đen và 1 muỗng canh tương đậu nành. Trộn đều rồi ướp trong tủ lạnh khoảng một ngày.
Lá hành tây thành lát. Chuẩn bị 100g tỏi nguyên củ (khoảng 20 tép) và 2 nhánh hẹ.
Đun nóng dầu trong chảo, cho cổ họng vịt đã ướp vào xào trên lửa vừa. Khi vịt gần chín, cho hành tây đã thái, tỏi nguyên củ, hẹ và 3 quả ớt chuông xanh vào xào cùng. Khi hoàn tất, cho thêm 10 lá húng quế, 2 muỗng canh bột hạt é và một chút hạt sesame, xào sơ qua để hoàn thành.

Trộn cổ họng vịt với mirin, xì dầu, tương đậu nành và các gia vị khác, rồi ướp khoảng một ngày.
Chuẩn bị hành tây thái lát, tỏi nguyên củ và hẹ.
Xào cổ họng vịt đã ướp cùng rau củ để hoàn tất món ăn.

Mẹo nấu 💡

Để có hương vị cổ họng vịt kiểu nhà hàng Báo chí thật sự, hãy ướp cổ họng vịt với hỗn hợp tương đậu nành ít nhất một ngày trước khi xào cùng rau củ để tăng độ đậm đà.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

cổ họng vịt xì dầu loãng tương đậu nành hành tây tỏi nguyên củ hẹ ớt chuông xanh lá húng quế bột hạt é

YouTube

Ttukdak Hyung's Dwaeji Bulbaek (Kiểu quán ăn tài xế)

Thịt chân trước ướp với sốt tương đen, xào cùng hành lá thái sợi theo phong cách cơm hộp của các quán ăn.

30phútVừaThịt và món chính

thịt vai heohành tâytỏi bămchunjanghành lá thái sợi

Món thịtNgốn cơmThịnh soạn

YouTube

Thịt heo kho kiểu quán cơm tài xế Baek Jong-won

Thịt heo ướp sốt lê xay và nước tương, sau đó thêm nước để kho không bị cháy, tạo mùi khói đặc trưng của món thịt heo kho kiểu quán cơm tài xế xưa.

25phútDễThịt và món chính

Thịt heoHành láLê xay sẵnNước tương đậm đặcRượu nấu ăn

siêu dễmùi lửa chảomón thịt

YouTube

Ttukdak Hyung's Gisasikdang Ojingeo Deopbap

Mực xào với hành lá, bí ngòi và các loại rau khác trong dầu hành, sau đó nêm gia vị cay và xào nhanh trên lửa lớn, cho lên cơm theo kiểu cơm mực xào của quán cơm tài xế.

45phútVừaCơm và món một bát

MựcHành láBí ngòiHành tâyCà rốt

caymón một bátvị như quán chuyên