Nguyên liệu chính 🥩
trứngsữa tươibột thịt bò dasidahành ládầu mè
Ttukdak Hyung Baedal Gyeran Jjim
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai cần gấp món trứng phụ ẩm và mềm để làm dịu vị cay khi ăn món cay.
- ⭐ Những ai từng thất bại với trứng hấp trong nồi đất vì dễ cháy đáy hoặc khó điều chỉnh lửa.
- ⭐ Những ai muốn làm món phụ mềm mịn nhanh chóng và tiện lợi vào buổi sáng hoặc trong phòng trọ mà không cần bếp.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 3 quả trứng
- 1 cốc nước
- 1/2 cốc sữa tươi
- một ít muối gia vị
- một ít bột thịt bò dasida
- một ít hành lá thái nhỏ
- một ít dầu mè
- một ít hạt mè
Công thức 🍳
- Đập 3 quả trứng vào tô, sau đó đổ 1 cốc nước và 1/2 cốc sữa tươi để tăng độ mềm mịn.
- Thêm một lượng vừa phải muối gia vị và bột thịt bò dasida để tạo vị umami và cân bằng gia vị, sau đó đánh trứng đều.
- Đổ hỗn hợp trứng vào hộp dùng được trong lò vi sóng. (Lúc này, nếu lọc qua rây mịn sẽ loại bỏ chỉ trứng, giúp món ăn mềm mịn hơn nhiều.)
- Đậy nắp hở một nửa, cho vào lò vi sóng (công suất 1000W) quay khoảng 4 phút. (Nếu lò 700W thì quay 5 phút.)
- Sau khi quay xong, lấy ra, rắc đều hành lá thái nhỏ, dầu mè và hạt mè lên mặt.
- Lần này đậy kín nắp, cho vào lò vi sóng quay thêm 30 giây để hấp chín hoàn toàn bên trong là hoàn thành.
- Trộn trứng, nước, sữa, nêm muối gia vị và bột thịt bò dasida, đánh đều rồi đổ vào hộp.
- Đậy nắp hở một nửa, quay lò vi sóng 4 phút.
- Rắc hành lá và dầu mè, đậy kín nắp, quay thêm 30 giây để hấp.
Mẹo nấu 💡
- Nếu bước lọc qua rây phiền phức thì có thể bỏ qua, nhưng nếu muốn độ mềm mịn như pudding thì rất nên lọc.
- Nếu không có sữa, có thể thay bằng lượng nước tương đương, trứng hấp vẫn ngon.
- Thời gian chín có thể khác nhau tùy lò vi sóng, sau 4 phút nếu giữa còn lỏng quá thì tăng thêm thời gian.