Món eomuk-tang với nước dùng thanh mát và đậm đà, giống như ở các quán ăn đường phố chuyên nghiệp, được chế biến bằng cách thêm gia vị đậm đà vào nước dùng tảo bẹ và rau củ.
Không nấu chả cá (eomuk) quá chín vì nó sẽ bị trương lên và mất đi kết cấu dai ngon; chỉ nên nấu nhẹ nhàng trong khoảng 2 phút.
Thêm bánh phở đã ngâm vào phần nước dùng còn lại và ăn kèm với tương ớt Sriracha và tương đen ăn phở để có một món phở độc đáo.
Chấm với nước chấm tương giấm choganjang (1 muỗng canh nước tương Jin-ganjang, 1 muỗng canh rượu nấu ăn Mirim, 2 muỗng cà phê ớt bột gochugaru và một ít hành lá/ớt băm nhỏ) để tăng thêm hương vị.
Phù hợp với 🙋
⭐Những ai muốn thưởng thức món eomuk-tang ấm áp chuẩn vị đường phố ngay tại nhà vào những ngày se lạnh.
⭐Những ai đang tìm kiếm một công thức tỉ lệ nước dùng đậm đà, dễ làm cho món eomuk-tang.