Ttukdak Hyung's Bulgogi Mộc nhĩ

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• củ cải : 500g
• oligodextrin : 90ml
• bột ớt đỏ : 8 muỗng canh
• nước xì dầu cá cơm : 4 muỗng canh
• mirin : 2 muỗng canh
• đường : 1 muỗng canh
• tỏi băm : 1 muỗng canh
• muối hạt : 0,3 muỗng canh
• kim chi mua sẵn
• hành lá : 60g
• vừng
• mộc nhĩ : 2 miếng
• thịt ba chỉ : 600g
• muối : 0,5 muỗng canh
• tiêu : 0,3 muỗng canh
• gừng
• rượu soju
• Có thực sự cần dùng mộc nhĩ không?
• Sử dụng mộc nhĩ sẽ làm tăng hương vị, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món này bằng cách hấp thịt ba chỉ đơn giản với muối và tiêu.
• Tôi có thể dùng thịt đông lạnh không?
• Có thể. Hãy rã đông tự nhiên ít nhất một ngày trước khi sử dụng.
• Để giảm mùi khó chịu, tốt nhất là luộc thịt cùng các loại gia vị khác.
• Tôi có thể rửa củ cải ngâm trước khi dùng không?
• Rửa củ cải ngâm có thể khiến nước dư thừa tích tụ và làm loãng vị. Nên dùng trực tiếp mà không cần rửa.

Công thức 🍳