Kim Dae-seok món kombu ngâm tương

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì kombu muối rất mặn, cần ngâm trong nước lạnh ít nhất 30 phút để loại bỏ hoàn toàn muối, đảm bảo hương vị hài hòa, dịu nhẹ.
• Chỉ thêm rượu soju sau khi nước dùng đã nguội hoàn toàn, và bảo quản thành phẩm trong hộp sạch, khô ráo trong tủ lạnh.
• Giấm sẽ mất đi độ chua và hương thơm nếu thêm vào khi nước dùng đang sôi, vì vậy hãy luôn thêm vào sau khi đã để nguội để giữ được vị chua thanh tươi mới.
• Việc rây doenjang qua rây mịn khi trộn vào nước dùng giúp ngăn chặn mùi tanh và tăng cường hương vị thanh sạch, sảng khoái đặc trưng của các món dưa muối ngon.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người yêu thích kết cấu dai giòn, chắc thịt của kombu.
• ⭐Những người đang tìm kiếm một món dưa muối từ nước tương đặc biệt cho bữa ăn hàng ngày.
• ⭐Các gia đình nhỏ đang tìm kiếm một món ăn kèm từ kombu với hương vị dịu nhẹ.