Nguyên liệu chính 🥩
sò điệprượu vang trắngớt đỏ xaybơ cà tímhành lá
Striker Chef Cà tím bơ sò điệp xào
Món ăn đơn giản nhưng đậm đà, xào nhanh trên lửa lớn với sò điệp tươi, kết hợp vị thơm ngon và hương biển đặc trưng từ bơ cà tím.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn làm món đồ nhậu đẳng cấp nhà hàng chỉ trong thời gian ngắn mà vẫn đẹp mắt và ngon miệng.
- ⭐ Người yêu thích vị mát lạnh của hải sản kết hợp cùng vị béo ngậy, đậm đà từ bơ cà tím.
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- sò điệp đã làm sạch 1 gói
- rượu vang trắng 50ml
- ớt đỏ xay một ít
- bơ cà tím 1 muỗng canh
- hành lá 2 nhánh
- dầu ăn một chút
Công thức 🍳
- Hành lá thái nhỏ, đun nóng chảo trên lửa lớn cho đến khi có khói nhẹ.
- Cho một ít dầu vào chảo đã nóng, rồi đổ sò điệp đã làm sạch và rượu vang trắng vào ngay lập tức, xào trên lửa lớn.
- Thêm ớt đỏ xay theo khẩu vị để tăng độ cay nồng.
- Khi sò điệp mở miệng đều và chín vừa thì tắt bếp ngay lập tức.
- Tắt bếp, cho 1 muỗng canh bơ cà tím vào, dùng tay lắc nhẹ chảo để trộn đều, tạo thành sốt mịn (emulsion).
- Trộn nhẹ hành lá thái nhỏ, rồi dọn ra đĩa là hoàn tất.
- Đun nóng chảo thật mạnh, cho sò điệp và rượu vang trắng vào xào nhanh trên lửa lớn.
- Thêm ớt đỏ xay để tăng vị cay, xào đến khi sò điệp mở miệng.
- Tắt bếp, cho bơ cà tím và hành lá vào, trộn đều nhẹ nhàng để hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Nếu xào quá lâu, sò điệp sẽ bị dai, nên phải xào nhanh trên lửa lớn nhất có thể.
- Không nên lắc chảo mạnh vì vỏ sò dễ vỡ, hãy trộn nhẹ nhàng như đang làm tan bơ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMón Nghêu Xào Makgeolli của Baek Jong-won
Món nghêu hấp rượu kiêm xào độc đáo, hoàn thiện hương vị béo ngậy và đậm đà bằng cách xào nghêu trong dầu tỏi thơm lừng, sau đó thêm makgeolli và bơ.
NghêuTỏiỚtMakgeolliBơ
Siêu đơn giảnMón ăn độc đáo
YouTubeCông kích thủ sếp món xào hàu cay nồng
Món hàu xào cay nồng với vị cay rát từ hạt ớt và hương thơm tê tê của sơn thảo, rất kích thích vị giác, khiến bạn muốn uống bia ngay lập tức.
hàuớt chuối họngtỏigừnghành lá
đồ nhậu biavị cay
YouTubeStriker Chef bạch lạc phô mai rượu hấp
Vị béo ngậy của phô mai kết hợp hài hòa cùng vị đậm đà, ngọt lịm của hàu, tạo nên món hàu cao cấp đẳng cấp nhà hàng
bạch lạcdầu ô liutỏi bămgừng bămrượu trắng
siêu đơn giảnẩm thực cao cấpphối đồ ăn
YouTubeMì Ramen Vẹm Sò của Baek Jong-won
Mì ramen giải rượu theo phong cách Baek Jong-won, nấu vẹm sò từ nước lạnh để tối đa hóa vị ngọt mát, thêm rong biển và nước mắm để tăng hương vị đậm đà.
Mì ramenVẹm sòHành láỚt cayRong biển
Siêu đơn giảnGiải rượuVị umami
YouTubeTtukdak Hyung mực điệp hầm dầu ô liu
Vị ngọt đậm đà từ con điệp mập mạp, kết hợp cùng dầu ô liu, tỏi và tôm tạo nên món cảm bát sâu sắc hơn
điệptômtỏinấm hươngtom thái lát
đồ ăn vặtmón nhậumón lạ
YouTubeTtukdak Hyung món mực nhồi cua sốt dầu ô liu
Súp mực nhồi cua được làm từ sò điệp đã tẩy muối và tôm ướp sẵn, nấu cùng dầu ô liu, tỏi, nấm đông cô để tạo vị đậm đà
sò điệptômdầu ô liutỏinấm đông cô
món chínhăn cơm nhà