Kim Dae-seok's Broth Tteokbokki

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Chìa khóa để có hương vị nước dùng sâu hơn nằm ở việc băm nhỏ một miếng chả cá và chiên cùng hành tây trong dầu cho đến khi vàng nâu—bước này nâng tầm hương vị vượt xa các phiên bản đường phố thông thường.
• Trộn bột nếp vào nước dùng giúp ngăn chặn sự tách lớp và tạo ra một lớp màng tinh bột giúp nước sốt bám đều và chặt vào bánh gạo tteok để tạo độ dai thỏa mãn.
• Sử dụng gochugaru mịn để có màu sắc trong, sạch và độ cay mượt mà, không bị lợn cợn, hòa quyện hoàn hảo vào nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn trải nghiệm món tteokbokki chuẩn vị, chuyên nghiệp, nơi nước dùng và bánh gạo tteok kết hợp hoàn hảo với kết cấu sánh quyện.
• ⭐Người nấu ăn tại nhà muốn tạo nền nước dùng đậm đà, thơm ngon bằng bột cá cơm tự nhiên và chả cá xào để có vị umami phong phú.
• ⭐Bất cứ ai đang tìm kiếm một món ăn đêm cay nồng, dai ngon hoặc món nhắm để xoa dịu một ngày dài mệt mỏi.