🍽️ Một món ăn phụ phổ biến được làm bằng cách phủ hỗn hợp cá ngừ đóng hộp đã để ráo, ớt chuông thái nhỏ và bột mì lên trứng rồi chiên trên chảo thành những miếng nhỏ, thơm ngon.
Lọc 210g cá ngừ đóng hộp qua rây, dùng muỗng ấn nhẹ để loại bỏ hoàn toàn dầu thừa.
Cắt đôi ớt chuông xanh và đỏ, bỏ hạt, rồi thái nhỏ để hòa quyện đều vào hỗn hợp bột.
Đập 4 quả trứng vào tô trộn, đánh đều đến khi sợi trứng tan và hỗn hợp mịn màng.
Cho cá ngừ đã lọc và ớt chuông đã thái nhỏ vào hỗn hợp trứng đã đánh.
Trộn thêm tiêu đen 5 lần gắp, muối 1/2 thìa cà phê, bột panko 3 thìa canh và mirin 2 thìa canh, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn mà không còn vón cục.
Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho đủ dầu thực vật để phủ đều bề mặt chảo.
Dùng muỗng múc hỗn hợp bột, mỗi lần khoảng một muỗng, đặt lên chảo và định hình thành dạng tròn.
Khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu, lật và chiên mặt kia đến khi vàng nâu đều để hoàn thành bánh.
Loại bỏ hoàn toàn dầu từ cá ngừ đóng hộp, sau đó thái nhỏ ớt chuông đã bỏ hạt.
Trộn cá ngừ đã lọc, ớt chuông thái nhỏ, bột panko và các gia vị vào trứng đã đánh đều để tạo thành hỗn hợp bột.
Chiên hỗn hợp bột trong chảo đã quét dầu ở lửa vừa, từng muỗng một, lật để chiên hai mặt đến khi vàng nâu đều.
Mẹo nấu 💡
Đảm bảo loại bỏ hết dầu từ cá ngừ đóng hộp để hỗn hợp trứng bám chắc và không bị tách khi chiên.
Vị cay nhẹ và hương thơm của ớt giúp giảm độ béo của cá ngừ – rất đáng thử. Với trẻ em, có thể thay bằng ớt chuông ngọt.
Giữ lửa vừa khi chiên để đảm bảo nấu chín đều bên trong mà không cháy mặt ngoài.
Phù hợp với 🙋
⭐Những người muốn nhanh chóng chế biến món ăn phụ bằng cá ngừ đóng hộp và trứng thường có sẵn trong nhà.
⭐Cha mẹ đang tìm kiếm các món ăn phụ cho cơm hộp dễ làm, ngon miệng hoặc món ăn kèm cơm đơn giản nhưng no bụng.