This Man's Cook Xào Hành Tây và Bí Ngô

Name: This Man's Cook Xào Hành Tây và Bí Ngô
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: hành tây 1; bí ngô 0.5; dầu mè perilla 2 muỗng canh; muối 2 nhúm; nước tương 1 muỗng canh; hạt vừng một ít

Một món xào đơn giản nhưng đậm đà, nổi bật với hương thơm giàu có của dầu mè perilla và vị umami sâu lắng từ nước tương, giữ nguyên độ giòn tự nhiên nhờ che nắp trong quá trình nấu.

Phù hợp với

Những ai muốn nhanh chóng chế biến một món ăn phụ ngon miệng chỉ trong 5 phút bằng hành tây và bí ngô còn lại trong tủ lạnh
Người yêu thích vị ngọt tự nhiên tinh tế của rau củ và hương vị béo ngậy, đậm đà của dầu mè perilla mà không cần cay nồng
Người thích các món xào rau củ có độ giòn tươi mát, vẫn giữ được sự tươi mới sau khi nấu

Khoảng 10 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

hành tâybí ngôdầu mè perillanước tươnghạt vừng

Thẻ

dễ làm dọn dẹp tủ lạnh món ăn phụ bổ dưỡng

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hành tây bí ngô dầu mè perilla nước tương hạt vừng

Ttukdak Hyung món bí đỏ xào dùng trong quán ăn

Món bí đỏ xào giòn tan với nước mắm tôm và nước hầm thịt bò làm nền, tạo nên vị đậm đà đặc trưng của nhà hàng ở Noengryangjin, được chế biến nhanh chóng nhờ hỗn hợp gia vị đa năng.

10phútRất dễmón phụ

bí đỏ

món ăn phụrất đơn giảngiá trị tốt

This Man's Cook Xào thịt hộp và bí ngòi

Một món ăn phụ đơn giản, giòn tan với vị mặn đậm đà của thịt hộp hòa quyện hoàn hảo cùng vị ngọt thanh, tươi mát của bí ngòi

15phútRất dễmón phụ

thịt hộpbí ngòiớt chuông xanhdầu mè

dễ làmmón ăn kèm cơmmón ăn phụ

hành tây 1

bí ngô 0.5

dầu mè perilla 2 muỗng canh

muối 2 nhúm

nước tương 1 muỗng canh

hạt vừng một ít

Công thức

Cắt 1 củ hành tây thành những lát dày khoảng чуть dưới 1 cm, để giữ được độ dai mong muốn cho món ăn phụ chính.
Cắt 0.5 quả bí ngô thành những lát dày tương tự, khoảng 1 cm, đảm bảo không bị nát vụn.
Cho 2 muỗng canh dầu mè perilla vào chảo và bật lửa ngay lập tức mà không cần làm nóng chảo trước.
Ngay khi bật lửa, cho bí ngô đã cắt vào và rắc 2 nhúm muối để nêm nếm.
Nấu ở lửa trung bình khoảng 1 phút đến khi bí ngô chuyển sang màu xanh đậm hơn.
Khi màu bí ngô sáng lên, cho hành tây đã cắt vào và tiếp tục đảo đều trong 1 phút để phủ đều dầu mè perilla.
Cho 1 muỗng canh nước tương để điều chỉnh vị, trộn đều.
Ngay khi gia vị quyện đều, đậy nắp nồi và giảm lửa xuống thấp, để hấp nhẹ trong 1 phút.
Sau 1 phút, bỏ nắp, đảo nhẹ hỗn hợp để giữ độ giòn, rồi tắt bếp.
Chuyển ra đĩa dùng, cuối cùng rắc hạt vừng generously.

Cắt hành tây và bí ngô thành miếng dày, khoảng 1 cm, để giữ độ dai.
Làm nóng dầu mè perilla trong chảo, cho bí ngô và muối vào, xào trên lửa trung bình 1 phút, rồi cho hành tây vào, đảo thêm 1 phút.
Nêm nước tương, đậy nắp, nấu lửa nhỏ 1 phút, rồi rắc hạt vừng trước khi phục vụ.

Mẹo nấu

Tránh cắt rau củ quá mỏng vì chúng dễ nát và trở nên ướt trong quá trình nấu, làm ảnh hưởng đến kết cấu.
Dầu mè perilla có điểm khói thấp, do đó không nên làm nóng chảo trước—cho dầu vào trước, rồi lập tức cho nguyên liệu vào để tránh cháy.
Không nên nấu số lượng lớn cùng lúc; lưu trữ phần thừa trong tủ lạnh sẽ khiến rau mất độ ẩm, làm giảm hương vị. Tốt nhất là nấu đúng lượng dùng trong bữa ăn.

Cách xào bí ngòi của This Man's Cook

Bí ngòi được muối trước để giữ độ giòn và ngăn không bị nát khi nấu, sau đó được tăng hương vị umami sâu sắc nhờ nước mắm tôm.

20phútDễmón phụ

bí ngòihành láớt cheongyangớt đỏhành tây

ăn với cơm rất hợplunchbox side dishsiêu dễ

Yeo Kyung-ok's Cà rốt xào

Món ăn đơn giản và nhanh chóng giữ được độ giòn tự nhiên của bí ngô nhờ xào nhanh sau khi đã chần sơ qua nước sôi

10phútDễmón phụ

bí ngôtỏidầu mèhạt mè nguyên cám

đơn giảnmón ăn phụđồ nhậu rượu gạo

Okjubu's Món Xào Thịt Bò Với Bí Ngô Giòn

Món ăn kèm đậm đà với bí ngô muối giòn và thịt bò mềm ngọt.

20phútDễmón phụ

bí ngôthịt bòhành látỏiớt đỏ

xào bí ngômón ăn kèmrất đơn giản

Okjubu món xào tôm bí ngòi

Món xào tôm bí ngòi này được nêm vị umami đậm đà từ nước dùng tôm và nước dùng bò, kết thúc bằng dầu mè rang để tăng thêm hương thơm tươi mới, béo ngậy.

10phútDễmón phụ

bí ngòihành tâytômnước mắm tômbột nước dùng bò

애호박볶음món phụ làm sẵnăn với cơm rất hợp

This Man's Cook Xào Hành Tây và Bí Ngô

🙋 Phù hợp với

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần