Cánh gà hầm của This Man's Cook

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• cánh gà 800g
• mirin 4 muỗng canh (2 muỗng canh để ướp, 2 muỗng canh để làm sốt)
• tiêu đen 8 nhúm (4 nhúm để ướp, 4 nhúm để làm sốt)
• muối 2 nhúm
• bánh gạo tteokbokki 1 nắm
• xì dầu 3 muỗng canh
• đường 1 thìa cà phê
• nước xì dầu hàu 1 muỗng canh
• siro ngô 2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• tỏi ớt đỏ 1 muỗng canh
• tương ớt 3 muỗng canh
• nước 1/2 cup (100ml)
• hành lá 1/2 nắm
• ớt chuông xanh 2 quả
• dầu mè 1 muỗng canh
• vừng rang một ít

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sử dụng dầu mè thay vì dầu ăn thông thường khi xào cánh gà giúp loại bỏ hiệu quả mùi tanh đặc trưng và mùi tanh của cá.
• Luôn đặt mặt da dày, nhiều mỡ của cánh gà xuống chảo trước để mỡ tự chảy ra, thấm vào thịt, tạo vị béo, đậm đà.
• Vì món này cần ninh sốt sau đó, nên tránh lửa cao trong giai đoạn xào — lửa vừa giúp cánh gà nâu đều mà không bị cháy bề mặt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tự làm gà tẩm gia vị tươi ngon, sạch sẽ tại nhà thay vì gọi đồ ăn tận nơi.
• ⭐Người yêu thích nước sốt đậm đà nhưng không quá gắt, có vị cay, chua, ngọt mặn hài hòa.
• ⭐Gia đình muốn phục vụ một món ăn vừa bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, vừa thỏa mãn người lớn dùng kèm bia.