Khoảng 25 phútĐộ khó DễThịt và món chínhBộ sưu tập nước sốt gà cánh colaNguyên liệu chính 🥩cánh gàxì dầu loãngnước xì dầu hàuđườnggiấmhành lásảớt tháitỏigừngnước ngọt colaquả chanh leoThẻ 🏷️tiệc tại nhàkết hợp mónmón nhắm bia
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầngà cánh 1 góixì dầu đậm đà 2 muỗng canhxì dầu hàu 1 muỗng canhđường 1 muỗng canhgiấm 1 muỗng canhhành lá 3 câysả 1 câyớt Thái (hoặc ớt khô) 5 quảtỏi băm 1 muỗng canhgừng băm 1 muỗng canhcola 1/3 lonquả chanh dây 1/2 quảmuối một chútmật ngọt nhân tạo một chútvỏ ngũ cốc giòn một chútCông thức 🍳Trộn xì dầu đậm đà, xì dầu hàu, đường, giấm và mật ngọt nhân tạo để làm nước sốt gia vị.Cắt phần thân trắng hành lá thành sợi nhỏ dùng để nấu, phần lá xanh để trang trí riêng. Cắt sả và ớt Thái thành miếng nhỏ.Dùng dao rạch sâu hai mặt gà cánh để gia vị thấm đều và khi chiên sẽ giòn hơn.Đun nóng chảo, không cần thêm dầu, xếp gà cánh vào, rắc một chút muối, đảo đều ở lửa vừa đến khi hai mặt vàng đều, giúp thoát hết nước và mỡ.Khi gà bắt đầu vàng, hạ lửa xuống mức trung bình, cho tỏi băm, gừng băm và phần thân trắng hành lá vào xào thơm.Cho sả và ớt Thái đã cắt nhỏ vào, xào nhẹ tay ở lửa vừa để không bị cháy, tạo hương vị đặc trưng.Tăng lửa lớn nhất, đổ nước sốt đã chuẩn bị và 1/3 lon cola vào, đun sôi lăn tăn.Khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại hoàn toàn, phủ đều lên bề mặt gà cánh tạo lớp bóng mượt.Trộn xì dầu đậm đà, xì dầu hàu, đường, giấm để làm nước sốt.Chiên gà cánh đã rạch sẵn đến khi vàng đều.Xào tỏi, gừng, hành, ớt, sả để dậy mùi.Cho nước sốt và cola vào, đun sôi mạnh rồi sệt lại, rắc topping lên trên.Mẹo nấu 💡Rạch sâu vào hai mặt gà cánh giúp thịt chín nhanh, không bị đỏ bên trong và thấm gia vị tốt hơn.Khi xào các loại gia vị thơm, nếu lửa quá lớn dễ cháy gây đắng, hãy dùng lửa vừa để khử mùi nhẹ nhàng.Không cần thêm bột năng vì đường trong cola sẽ tự tạo độ sệt khi đun sôi mạnh, cho nước sốt đặc và bóng đẹp.Phù hợp với 🙋⭐Những ai đang tìm kiếm món ăn vặt ngon miệng, phù hợp với bia hoặc rượu vang.⭐Người thích thử nghiệm món gà hầm phong vị lạ, khác biệt so với các món sốt xì dầu truyền thống.