Nguyên liệu chính
kim chi tươihành lágochujangdoenjangxì dầunước mắm cá thutỏi bămbột ớt đỏdung dịch đường ngôdầu hẹhạt vừng nguyên cám
This Man's Cook Kim Chi Xào Dầu Hẹ
Món ăn kinh điển giúp 'cướp' cơm, biến kim chi cũ kỹ thành món ngon bằng cách rửa sạch hoàn toàn gia vị ban đầu và thấm đẫm hương vị đậm đà, sâu sắc nhờ xì dầu, doenjang và dầu hẹ.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu kim chi quá mặn hoặc có mùi mốc nặng, sau khi rửa hãy ngâm trong nước từ 1 đến 24 giờ để giảm độ mặn, đồng thời thêm 1/2 muỗng canh đường trong quá trình nấu.
- Đừng ngại bỏ phần gia vị cũ của kim chi — việc rửa kỹ sẽ giúp gia vị mới hòa quyện đều và sạch hơn.
- Để tăng độ béo ngậy, có thể cho thêm cá ngừ, thịt xông khói hoặc mực khô vào cùng kim chi khi xào.
Phù hợp với
- Những người đang vật lộn với kim chi cũ kỹ, bị bỏ quên trong tủ lạnh hoặc có mùi khó chịu.
- Người muốn một món kim chi xào linh hoạt, phù hợp dùng kèm với kim chi đậu hũ hoặc làm món phụ trong hộp cơm trưa.
- Người tìm kiếm hương vị umami sâu lắng, đầy tính thổ nhưỡng qua sự hài hòa giữa doenjang và gochujang.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Seungwoo Dad dầu mè hoa hướng dương xào kim chi
- Cơm Chiên Mỡ Vịt Hun Khói của Aha Bujang
- This Man's Cook Kim chi xào mực
- Solo Cooking God Mì Udon Xào Dầu
- Hwang Jin-sun Mì Xào Hành Tím
- Mì Jjolmyeon Xào Tỏi Dầu của Aha Bujang
- Solo Cooking God làm mì ramyeon xào Pa-gireum
- Mì trộn Kimchi Dầu Tía Tô (Seungwoo Appa)
- Ttukdak Hyung xào kim chi
- Kim Dae-seok món rong biển nướng dầu mè và dầu tía tô
