Loại bỏ lớp vỏ ngoài và phần rễ bám bẩn của dallae bằng móng tay.
Ngâm dallae đã rửa sạch trong nước lạnh khoảng 1–2 phút, lắc nhẹ để rửa, lặp lại 2–3 lần, rồi đổ thật ráo qua rây.
Cắt dallae thành từng khúc dài khoảng 2,5cm (khoảng bằng đầu ngón tay), thái nhỏ ớt đỏ sau khi đã bỏ hạt.
Trong một bát, trộn 2 muỗng canh sốt cá cơm khô và 1 thìa cà phê đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Trộn đều 6 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh siro mận, 1 muỗng canh bột ớt đỏ, 2 muỗng canh hạt vừng nguyên cám và 1 muỗng canh dầu vừng để tạo hỗn hợp gia vị.
Cho dallae đã thái và ớt đỏ đã băm nhỏ vào hỗn hợp gia vị, trộn nhẹ nhàng mà không làm nát lá thảo mộc.
Đặt rong biển lên chảo khô, nướng đều hai mặt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và dùng kèm cùng dallaejang.
Làm sạch và chuẩn bị dallae bằng cách rửa kỹ, rồi cắt thành khúc dài 2,5cm; thái nhỏ ớt đỏ.
Trộn nước tương, sốt cá cơm khô, siro mận, bột ớt đỏ và dầu vừng để tạo nước xốt.
Trộn nhẹ dallae và ớt đỏ vào nước xốt, rồi dùng kèm với rong biển nướng để hoàn tất món ăn.
Mẹo nấu 💡
Ngâm dallae trong nước lạnh vài giây trước khi rửa sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất hiệu quả hơn.
Tránh trộn quá mạnh tay vì điều này có thể làm rỉ nước từ dallae và khiến lá bị nát.
Bạn có thể thay ớt đỏ bằng ớt chuông đỏ hoặc bỏ hoàn toàn nếu muốn.
Phù hợp với 🙋
⭐Những người đang tìm kiếm một loại gia vị dạng sốt đậu nành thơm mát, kích thích vị giác trong những mùa mà khẩu vị kém.
⭐Người cần một loại sốt ăn kèm ngon miệng để dùng cùng rong biển nướng, cơm giá hay cơm gạo đậu nành.
Okjubu Cơm Mầm Đậu Nành Xốt Cây Rau Má Nước
Món ăn hấp dẫn với cơm nấu cùng mầm đậu nành giòn và củ cải tươi mát, phủ trên bề mặt là thịt bò xào đậm đà và xốt rau má nước thơm lừng