Cách nấu của This Man's Cook: Xào cá viên và ớt xanh

Mẹo nấu 💡

• Dùng ớt xanh cụ thể — vì chúng có mùi cay nồng đặc trưng và hàm lượng nước thấp hơn so với các loại ớt chuông khác, giúp duy trì độ sắc nét và tươi mới đặc trưng của món ăn.
• Chọn cá viên có hàm lượng thịt cá cao; điều này đảm bảo chúng giữ được hình dạng khi thái và xào, giữ được độ dai, chắc và hương vị đậm đà.
• Ớt xanh dễ mất độ giòn và đổi màu nếu xào quá lâu, do đó hãy cho vào cuối cùng và xào nhanh tay để giữ nguyên độ giòn và màu sắc tươi sáng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn phụ tinh tế và đặc biệt thay vì món xào cá viên thông thường.
• ⭐Người yêu thích sự tương phản về độ giòn và dai, thích cảm giác giòn tan của ớt xanh kết hợp với độ dai chắc của cá viên.
• ⭐Bất kỳ ai thèm một món ăn phụ mặn mà, cay nồng và hấp dẫn, với vị umami sâu từ dầu ớt và nước xốt hàu.