Nguyên liệu chính 🥩
thịt heo vai trướchành tâyhành láớt chuông xanhtỏi nguyên củgừngrau cảirau mùi tâyớt bộtnước tương đậm đặcđườngMSG (miozan)rượu gạosiro đườngdầu mèdầu thực vậtmì sợi dẹphoa húng quếvừng nguyên hạt
Striker Chef món thịt heo xào rau mùi tây
Món thịt heo xào thơm lừng với nước sốt đặc biệt làm từ ớt bột ngâm kỹ, kết hợp hương thơm của rau mùi tây và rau cải, cùng vị cay nồng nhẹ từ hoa húng quế, mang lại giá trị vượt trội về chất lượng và chi phí.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món thịt heo xào ngon miệng, đầy đặn, sang trọng mà chi phí nguyên liệu thấp cho cả gia đình
- ⭐ Người yêu thích thử nghiệm món thịt heo xào độc đáo, nơi hương thơm của các loại thảo mộc như rau mùi tây, rau cải, húng quế bùng nổ
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- thịt heo vai trước (phần có mỡ vừa) 500g
- hành tây 1 quả
- hành lá 1 cây
- ớt chuông xanh 3 quả
- tỏi nguyên củ 5 tép
- gừng 1 cục
- rau cải 10 lá
- rau mùi tây một nắm
- mì sợi dẹp một nắm
- hoa húng quế (hoặc húng quế thông thường) một ít
- ớt bột 3 muỗng canh
- nước tương đậm đặc 3 muỗng canh
- đường 2 muỗng canh
- MSG (miozan) 0,5 muỗng cà phê
- rượu gạo 2 muỗng canh
- siro đường 1 muỗng canh
- dầu mè 1 muỗng canh
- dầu thực vật 2 muỗng canh
- vừng nguyên hạt một ít
Công thức 🍳
- Cho ớt bột, nước tương đậm đặc, đường, miozan, rượu gạo, siro đường vào tô theo đúng tỷ lệ, trộn đều để tạo thành nước sốt. Lưu ý: ớt bột cần ngâm trước để khi xào không bị vón cục và màu sắc đẹp hơn.
- Cắt hành tây, hành lá, ớt chuông xanh thành miếng lớn. Tỏi băm nhỏ hoặc đập dập bằng dao. Gừng dùng cán dao đập mạnh cho nát.
- Cho thịt heo vai trước đã chuẩn bị cùng nước sốt và các loại rau củ đã sơ chế (hành tây, hành lá, ớt chuông, tỏi, gừng) vào tô, trộn đều sao cho gia vị thấm đều khắp bề mặt thịt.
- Rau cải cắt lớn, thô. Rau mùi tây bỏ phần cuống già, cắt khúc dài phần thân. Mì sợi dẹp luộc chín rồi vớt ra để riêng.
- Đặt chảo hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu thực vật vào, đun ở lửa lớn đến khi chảo nóng già.
- Cho thịt heo đã tẩm ướp và rau củ vào chảo nóng, xào nhanh trên lửa lớn để tránh rau ra nhiều nước.
- Khi thịt gần chín, cho thêm 1/2 muỗng canh dầu mè, rau cải, phần thân rau mùi tây đã sơ chế vào, xào nhẹ để dậy mùi.
- Tắt bếp hoàn toàn, rưới thêm 1/2 muỗng canh dầu mè còn lại, trộn đều. Dọn ra đĩa đầy đủ, kèm mì sợi dẹp đã luộc, rắc vừng nguyên hạt và hoa húng quế lên trên để hoàn thành.
- Trộn ớt bột, nước tương, đường, miozan, rượu gạo, siro đường để làm nước sốt, ngâm trước.
- Cho thịt với nước sốt và các rau củ đã sơ chế (hành tây, hành lá, ớt, tỏi, gừng) vào trộn đều.
- Đun nóng chảo với dầu thực vật, xào thịt và rau củ nhanh trên lửa lớn để không ra nước.
- Cuối cùng cho rau cải, rau mùi tây, dầu mè vào xào nhẹ, rồi dọn kèm mì luộc, hoa húng quế.
Mẹo nấu 💡
- Khi chọn thịt heo vai trước tại cửa hàng, hãy yêu cầu phần thịt có mỡ vừa phải, phù hợp để nấu món xào, vì đây là yếu tố then chốt tạo nên hương vị béo ngậy.
- Rau mùi tây và rau cải không nên cho vào sớm vì sẽ mất mùi và héo úa; chỉ nên cho vào bước cuối cùng, xào nhẹ bằng nhiệt dư để giữ được hương thơm tươi mát.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMón Taco Jeyuk Bokkeum Tortilla của Seungwoo Appa
Món taco fusion độc đáo, kết hợp jeyuk bokkeum cay nồng với hành tây thái sợi cay the và sốt kem chua tương đậu nành béo ngậy, ăn kèm với tortilla.
Thịt heoTortillaHành tâyỚt chuôngTỏi
Món ăn fusionMón ăn độc đáoĐồ ăn khuya
YouTubeStriker Chef món thịt heo xào với bơ đậu phộng
Món thịt heo xào cay ngọt đậm đà từ thịt heo Iberico, kết hợp cùng bơ đậu phộng mềm mịn tạo nên sự kết hợp vàng son tuyệt hảo.
thịt heo vai (Iberico)mướp đắnghành tâynấm lưỡi trâuhẹ
món ăn kèm cơmrất đơn giảnmón cao cấp
YouTubeStriker Chef món thịt heo xào giá rẻ, lượng lớn
Sử dụng thịt heo đùi trước, chỉ với 20.000 won bạn có thể thưởng thức món thịt heo xào đậm vị, đủ cho 8 người ăn no nê.
thịt heo đùi trướchành tâyhành láớt chuôngmì chính
giá rẻphong cách cơm trắngrất đơn giản
YouTubeDaepa Jeyuk Bokkeum của Baek Jong-won
Thịt ba chỉ heo được chiên cho ra mỡ thơm, thêm nhiều hành lá để tối đa hóa hương vị lửa và vị ngọt thanh, tạo nên món Daepa Jeyuk Bokkeum đặc trưng của Baek Jong-won.
thịt ba chỉ heohành látỏiớt Cheongyangnước tương
siêu đơn giảnvị lửa
YouTubeTtukdak Hyung món thịt gà xé xào
Món canh mặn ngọt, giòn sần sật với thịt gà mềm mịn được tẩm sẵn bằng nước tương và đường, xào nhanh cùng gia vị cay nồng và các loại rau củ tươi ngon, là món ăn kèm cơm cực kỳ hấp dẫn
thịt gà xénước tương lên mencải thảohành tâycà rốt
món ăn kèm cơmvị cay ngọtmón ăn hàng ngày
YouTubeMón hangjeongsal ssamjang jeyuk bokkeum của Lee Won-il
Món jeyuk bokkeum độc đáo với hương vị gây nghiện, được tạo ra bằng cách tẩm ướp mỡ heo hangjeongsal thơm béo với sốt ssamjang đặc biệt và hương lá mè.
Thịt heo hangjeongsalHành tâyLá mèDoenjangGochujang
Công thức độc đáoMồi nhậuVị béo ngậy