Nguyên liệu chính 🥩
thịt bò filet mignonrau mùi tâyhẹhành lákim chi tươinước mắm mực tômrau củ hỗn hợptrứng gàbột mìmuối hạttiêuớt đỏ bộtđườngdầu mèvừng rangxì dầu cay
Striker Chef món thịt bò filet mignon cao cấp xào trứng
Món ăn cao cấp dịp lễ, kết hợp vị ngọt đậm đà của miếng thịt bò filet mignon dày và lớp vỏ trứng thơm lừng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn đãi gia đình hay khách quý món thịt bò cao cấp vào những dịp đặc biệt
- ⭐ Người muốn thưởng thức món xào trứng đẳng cấp, khác biệt với các loại xào truyền thống mỏng manh, thay vào đó là miếng dày, giữ trọn độ ngọt tự nhiên
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt bò filet mignon (độ dày khoảng 1cm) 300g
- rau mùi tây handful
- hẹ handful
- hành lá 3 cây
- kim chi tươi (kim chi cũ) 4 lá
- nước mắm mực tôm 2 muỗng canh
- rau củ hỗn hợp (cây đậu, rau chân vịt...) 1 chén
- trứng gà 2 quả
- bột mì 3 muỗng canh
- muối hạt vừa đủ
- tiêu vừa đủ
- ớt đỏ bột 2 muỗng canh
- đường 1 muỗng canh
- dầu mè 1 muỗng canh
- vừng rang 1 muỗng canh
- xì dầu cay 1 muỗng nhỏ
Công thức 🍳
- Rửa sạch rau mùi tây, ngâm phần lá non trong nước lạnh. Hẹ và hành lá cắt thành đoạn dài 5cm.
- Lấy phần lá kim chi đã rửa sạch, loại bỏ gia vị, trộn đều với nước mắm mực tôm và rau củ hỗn hợp theo tỷ lệ 1:1:1 để làm nhân. Dùng tay cuộn lại thành cuộn kim chi.
- Trộn ớt đỏ bột, đường, dầu mè và vừng rang để làm sốt trộn rau.
- Đánh tan trứng, ướp thịt bò với muối hạt và tiêu.
- Chỉ rắc một lớp mỏng bột mì lên một mặt thịt, sau đó thấm đều lớp trứng.
- Làm nóng chảo, cho dầu vào, lần lượt nướng mặt không có trứng ở lửa lớn trong 1 phút 30 giây để tạo thành miếng steak.
- Lật thịt lại, nướng mặt có trứng ở lửa lớn nhanh chóng đến khi lớp trứng phồng lên, vàng đều.
- Trộn rau đã chuẩn bị với sốt, thêm xì dầu cay, xếp ra đĩa cùng miếng thịt xào trứng cắt vừa ăn và cuộn kim chi.
- Sơ chế rau, làm sẵn sốt trộn và cuộn kim chi nước mắm mực tôm.
- Ướp thịt, chỉ rắc bột mì và trứng lên một mặt.
- Nướng mặt không có trứng trước, rồi lật nướng mặt trứng đến khi vàng đều.
- Xếp rau trộn, cuộn kim chi và thịt lên đĩa, trình bày đẹp mắt.
Mẹo nấu 💡
- Nên làm sốt trộn rau ít nhất nửa ngày trước khi nấu để ớt đỏ bột lên men, hương vị sâu sắc hơn.
- Khi nướng mặt có trứng, cần dùng lửa lớn như chiên để lớp trứng phồng lên, giữ được độ ngọt của thịt bên trong.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef món heo quay cao cấp vị chanh dây
Món heo quay cao cấp không thua kém các nhà hàng sang trọng nhờ hương vị chua thanh mát lạnh từ chanh dây và dâu tây
thịt lợnbột năngnướctrắng trứngmuối
tiệc tại nhàđón kháchẩm thực cao cấp
YouTubeStriker Chef món canh sườn heo cao cấp
Món sườn heo đẳng cấp với kỹ thuật ướp kiểu Pháp và sốt đặc chế từ mận khô, thịt mềm đến mức tách xương dễ dàng
sườn heohành tâyhành látỏi bămhạt tiêu nguyên hạt
tiệc tại nhàđón kháchẩm thực cao cấp
YouTubeTtukdak Hyung món sườn bò chiên kiểu nông trại
Sườn bò được chiên giòn với lớp bột chiên và trứng, kết hợp cùng sốt kem béo ngậy và khoai tây nghiền, tạo nên món sườn bò chiên kiểu nông trại đầy đủ và hấp dẫn.
sườn bòsữatrứngbột chiênbột khoai tây
thịtcơm nhàbàn khách
YouTubeTtukdak Hyung nâng cấp nước sốt steak
Dùng chảo nướng thịt, thêm bơ và hạt tiêu nguyên trái xào thơm, sau đó cho sốt bán sẵn, tương ớt và nước cốt chanh vào để tạo ra loại sốt thủ công với hương vị đậm đà hơn
sốt steak bán sẵntương ớtbơhạt tiêu nguyên tráinước cốt chanh
nước sốt đa năngsiêu đơn giản
YouTubeLee Yeon-bok - Steaks sốt cà ri bắp cải chua
Công thức steaks đẳng cấp cao với sốt độc đáo được làm từ hỗn hợp paste cà ri đỏ và sốt bắp cải chua
thịt bò thăn cho steakspaste cà ri đỏsốt bắp cải chuakem dừahành tây
tiệc tại nhàmón lạphong cách Đông Nam Á
YouTubeHamburg steak theo công thức của Baek Jong-won
Hương vị của hành tây xào và tỷ lệ vàng của phần thịt xay tạo nên kết cấu mềm mại, món ăn được nướng ẩm bên trong bằng cách thêm nước, sau đó hoàn thiện với nước sốt đậm đà hương vị demi-glace.
Thịt bò xayThịt heo xayHành tâyTrứngVụn bánh mì
Bữa cơm gia đìnhTiệc tại gia