Modu Recipe

Công kích thủ sếp sữa chua trứng hấp

Trứng hấp với nước soda tạo nên độ mềm mịn, ngọt dịu và ẩm mượt như món tráng miệng pudding một cách bất ngờ

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Người muốn thử nghiệm cảm giác khác biệt, mềm mịn hơn so với trứng hấp truyền thống
  • ⭐ Phụ huynh tìm món ăn vặt cho trẻ hoặc bữa sáng đơn giản

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

  • trứng 2 quả
  • soda 1,5 cốc
  • mirin 1 muỗng canh
  • xì dầu 2/3 muỗng canh
  • muối 1 chút

Công thức 🍳

  1. Cho 2 quả trứng, 1,5 cốc soda, 1 muỗng canh mirin, 2/3 muỗng canh xì dầu và 1 chút muối vào tô trộn, khuấy đều.
  2. Lọc hỗn hợp trứng qua rây một lần để loại bỏ bọt khí và gân trứng.
  3. Đổ hỗn hợp trứng vào chén hoặc ly, sau đó bọc kín mặt bằng giấy bạc.
  4. Đặt trứng hấp vào nồi hấp khi nước đã bốc khói, đậy nắp lại, hấp ở lửa lớn trong 3 phút để định hình.
  5. Sau đó giảm lửa nhỏ, hấp thêm 7 phút để lòng chín đều, tổng thời gian hấp là 10 phút.
  6. Lấy trứng hấp ra, hoàn thành món ăn.
  1. Cho trứng, soda, mirin, xì dầu và muối vào tô, trộn đều.
  2. Lọc hỗn hợp trứng qua rây để được phần thịt mịn màng.
  3. Đổ vào chén, bọc kín bằng giấy bạc rồi cho vào nồi hấp.
  4. Hấp ở lửa lớn trong 3 phút, sau đó chuyển sang lửa nhỏ hấp thêm 7 phút.
  5. Lấy trứng hấp ra cẩn thận, hoàn thành.

Mẹo nấu 💡

  • Quá trình lọc qua rây giúp loại bỏ bọt khí, tạo mặt cắt mịn màng như món pudding.
  • 3 phút đầu hấp ở lửa lớn để định hình bề ngoài, 7 phút tiếp theo hấp nhỏ để lòng chín đều, không bị lỗ hổng và giữ độ ẩm.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứngsodamirinxì dầumuối
YouTube

Striker Chef – Trứng kho Soda

Tận dụng khí gas trong soda để thúc đẩy quá trình thẩm thấu, giúp gia vị thấm sâu vào lòng trứng chỉ trong thời gian ngắn – công thức trứng kho độc đáo.

35phútDễmón phụ
TrứngSodaXì dầuSiro bắpNgọn tỏi
Hao cơmĐồ ăn hộpMón ăn lạ
YouTube

Seungwoo Dad Sữa đậu phộng soda dưa hấu

Món nước dưa hấu cổ điển nhất, kết hợp tỷ lệ vàng giữa sữa và soda cùng nước trái cây đóng hộp ngọt ngào, gợi nhớ tuổi thơ

10phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng
dưa hấusữasodatrái cây đóng hộp
rất đơn giảnmón mùa hèmát lạnh
YouTube

Seungwoo Dad Dưa hấu nước lê soda

Món canh dưa hấu độc đáo kết hợp nước lê xay và soda, khơi dậy vị ngọt thanh tao nhã của quả lê cùng cảm giác mát lạnh sảng khoái.

10phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng
dưa hấunước lêsoda
công thức độc đáomát lạnhmón canh nước
YouTube

Lee Won-il Bом trứng hấp

Trứng hấp mềm mịn, phồng lên rực rỡ trên nồi đất, được tăng thêm vị đậm đà từ nước mắm tôm

15phútDễmón phụ
TrứngNước mắm tômMuốiMực khô xayHành lá
Siêu đơn giảnMón ăn kèmCảm giác mềm mịn
YouTube

Baek Jong-won món trứng hấp cao cấp

Sử dụng bột mì và nước hầm củ cải biển để giữ độ mềm mịn như bánh pudding và độ ẩm tuyệt đối cho món trứng hấp

20phútDễmón phụ
trứngnước hầm củ cải biểnnước tương cá ngừrượu soju hoặc rượu nấu ănbột tinh bột
siêu đơn giảnđộ mịn mượtmón ăn cho trẻ em
YouTube

Baek Jong-won Ttukbaegi Gyeranjjim

Món Ttukbaegi Gyeranjjim thơm béo và mềm mịn của Baek Jong-won, được hoàn thành bằng cách cho hỗn hợp trứng vào nồi ttukbaegi, khuấy đều khi đun, sau đó đậy bằng một nồi ttukbaegi khác để trứng nở phồng.

15phútVừamón phụ
TrứngMắm tépDầu mèHạt mèHành lá
Siêu dễMón ăn kèm