Nguyên liệu chính 🥩
mì gạocá câykim chihành tâytỏinước sốt mực khônước hầm gàtrứng
Kim Mi Lĩnh - Mì Cá Cây Kim Chi
Một món súp mì gạo nóng, dai, được phủ trên bề mặt bởi hỗn hợp kim chi và cá cây xào cay chua, gợi lên cảm giác ấm cúng như một quầy hàng ăn vặt ven đường.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai nhớ nhung cảm giác hoài niệm của các quầy hàng ăn đêm ven đường và những tô súp mì đậm đà
- ⭐ Người muốn chế biến một bữa ăn nhanh, ngon miệng bằng cách tận dụng kim chi và cá cây còn dư trong tủ lạnh tại nhà
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- mì gạo 1 phần
- cá cây vuông 1 miếng
- kim chi đã cắt nhỏ 3 muỗng canh
- hành tây 1/4 quả
- tỏi băm nhuyễn 1/2 muỗng canh
- đường 1/2 muỗng canh
- xì dầu 1/2 muỗng canh
- bột ớt đỏ 1/2 muỗng canh
- nước sốt mực khô 1 muỗng canh
- nước hầm gà 1/3 muỗng canh
- trứng 1 quả
- dầu mè 1 muỗng canh
- hạt mè rang một chút
Công thức 🍳
- Đun sôi mì gạo trong nước sôi khoảng 3 đến 4 phút, sau đó rửa qua nước lạnh để giảm nhiệt và để ráo hoàn toàn.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho vào 1 miếng cá cây cắt thành sợi mỏng, 3 muỗng canh kim chi đã cắt nhỏ và 1/4 quả hành tây thái lát.
- Thêm 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh bột ớt đỏ; xào đều đến khi hành tây mềm.
- Lưu lại một ít hỗn hợp kim chi và cá cây đã nấu để làm đồ trang trí.
- Trong cùng chảo, đổ vào 450ml nước, sau đó thêm 1 muỗng canh nước sốt mực khô và 1/3 muỗng canh nước hầm gà; đun sôi nước dùng.
- Khi nước dùng sôi bọt, từ từ rót từ từ 1 quả trứng đã đánh tan vào trong khi khuấy nhẹ, để trứng chín vừa phải và hơi kết dính.
- Cho mì gạo đã chuẩn bị vào bát, đổ nước dùng và hỗn hợp trứng nóng lên trên, rồi phủ lên trên phần đồ trang trí còn lại, 1 muỗng canh dầu mè và một chút hạt mè rang.
- Nấu mì gạo, rửa qua nước lạnh và để ráo.
- Xào cá cây, kim chi và hành tây với gia vị, lưu lại một ít để làm đồ trang trí.
- Cho nước, nước sốt mực khô và nước hầm gà vào phần còn lại của món xào, đun sôi, rồi đổ hỗn hợp trứng để tạo nước dùng và phục vụ trên mì.
Mẹo nấu 💡
- Để có màu đỏ sâu hơn và tươi sáng hơn trong món xào kim chi cá cây, điều chỉnh lượng bột ớt đỏ theo khẩu vị.
- Không đảo ngay sau khi cho hỗn hợp trứng vào — điều này giúp nước dùng trong suốt và giữ được độ mềm, đàn hồi đặc trưng của món súp mì ven đường.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Ttukdak Hyung mì kim chi củ cải khô
Làm nước dùng trứng thanh mát từ nước luộc củ cải khô, rồi phủ đầy topping kim chi củ cải khô xào cay ngọt lên trên mì, món mì đặc biệt hấp dẫn.
mì nhỏcủ cải khô hình vuôngkim chibí đỏcà rốt
món mìwarm brothmón độc đáo
Mì Kalguksu Kimchi Cá Viên của Solo Cooking God
Một món mì kalguksu cay dễ làm, nơi kimchi chua được xào trong dầu hành lá và cá viên mềm gặp nước dùng cá cơm từ mì ramen, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.
mì ramen kalguksu cá cơmkimchi chuacá viênhành lánước tương đen
giải rượusiêu dễmón mì
Ttukdak Hyung món Mì Cá Nướng Cay
Chiên cá nướng đã luộc, kim chi và rau củ trong gia vị cay để làm topping, sau đó phục vụ trên sợi mì mỏng trong nước dùng thanh mát, tạo nên trải nghiệm món mì cay đậm đà.
cá nướngkim chihành láhành tâybí ngô
món mìsiêu dễcay
Solo Cooking God Mì Udon Kimchi Chả Cá
Một món mì udon kiểu đường phố Hàn Quốc cay nồng, được làm từ nước dùng xương bò thương mại, kimchi già và chả cá.
mì udonnước dùng xương bòchả cákimchi già
món nước dùngmón giải rượumón mì
Sung Anh món canh bánh cá hàu mussels gatsimchi
Món canh bánh cá bổ dưỡng của đầu bếp Sung Anh, với hàu tươi và gatsimchi đã rửa sạch tạo nên hương vị umami thanh mát, đậm đà, cùng sợi mì mỏng làm tăng độ ngon miệng.
bánh cáhàu tươigatsimchimì mỏngcủ cải trắng
rất đơn giảnmón nướcmón ăn bổ dưỡng
Chamchi Eomuk Bokkeum của Striker Chef
Món bánh cá xào thông thường được kết hợp với cá ngừ hộp để tối đa hóa vị umami, đồng thời tận dụng dầu cá ngừ để tăng hương vị, tạo nên món ăn kèm độc đáo.
Bánh cá Hàn Quốc (eomuk)Cá ngừ hộpỚt CheongyangỚt đỏXì dầu
Siêu nhanhKẻ trộm cơmTận dụng tủ lạnh