Một món gà kalguksu theo phong cách Nhật Bản, thanh mát và nhẹ nhàng, lấy cảm hứng từ torisoba, với hương thơm đậm đà từ thịt đùi gà nướng, được nêm nếm bằng nước dùng gà và sốt mực khô

Nướng gà trước để lấy dầu thơm đậm đà, sau đó tăng độ sâu của hương vị bằng sốt xì dầu — món mì kalguksu gà siêu đơn giản này chỉ mất 20 phút mà không cần phải ninh lâu hay xé thịt thủ công.