Shin Dong-min Sushi Cá Ngừ
Một món sushi phong cách Edo-mae tinh tế, làm nổi bật rõ rệt đặc điểm riêng biệt của phần bụng cá ngừ béo (odoro) và thịt ít mỡ, đậm vị (akami), được chế biến bằng kỹ thuật tay chính xác.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi thái cá ngừ, hãy cắt theo hướng của các sợi gân cứng (sujis) và nghiêng lưỡi dao một chút để có mặt cắt sạch và độ dai mịn hơn.
- Để tăng hương vị, ngâm phần akami (thịt ít mỡ) trong nước tương trong thời gian ngắn trước khi lắp ráp sushi — phương pháp gọi là 'tsuke'.
Phù hợp với
- Những người muốn học cách xử lý và chế biến khối cá ngừ cao cấp tại nhà như một chuyên gia.
- Học sinh ẩm thực đang tìm cách thành thạo kỹ thuật nén sushi truyền thống Nhật Bản.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Mực và Rau chân vịt Chomuchim của Yoon Yi-ryeon
- Okjubu's Mực và Rau Chân Vịt Trộn Chomuchim
- Shin Dong-min's Sushi Cá Vây Đuôi Lớn Để Lâu
- Sashimi Cá Nục của Shin Dong-min
- Jung Ho-young's Cá Hồi Sashimi và Sushi
- Kang Leo's Cơm Ganchi Bongchobap
- Striker Chef's Sushi Cuộn Trứng Cá Hồi
- Ttukdak Hyung's Gimbap Cơm Nếp Uibu Chobap
- Tot Yubuchobap của Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung trứng tráng cơm nắm
